Natürlich kann man sich viele Gedanken um die Tomatensauce machen, die sich am besten auf einer Pizza macht. Gewürze, Olivenöl oder andere bereichernde Zutaten. Oder man greift einfach zu San Marzano Tomaten aus der Dose. Einfacher, leckerer und tomatiger geht es nicht.
Damit der Belag auf deinem Fladen sich nicht wie ein regelrechter Tomaten-Käse-See erstrecken soll, findest du hier fünf Tipps gegen eine matschige Pizza.
Der Pizzateig ist die wichtigsten Zutat einer Pizza – daher solltest du hier auch mit besonders viel und italienischer Leidenschaft an das Thema rangehen. Der vermutlich größte Fehler, den man beim Pizzateig machen kann: Ess die Pizza an dem Tag, an dem du den Teig angesetzt hat.
Für diese Tomatensauce verwende ich frische Picadilly-Tomaten. Die Soße ist sehr prägnant und etwas rustikaler im Geschmack. Es ist ein eher puristisches Rezept, das auf Gewürze, Knoblauch und Zwiebeln verzichtet, aber seinen Fokus auf dem Tomaten-Geschmack hat.
5 einfache Tipps für die beste Pizza
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Kommentare
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No Knead Pinsa Romana mit Rinderstreifen, BBQ-Sauce und Kürbis-Chutney
Auch eine gute Idee, Fleisch auf der Pinsa....sieht sehr lecker aus. Lieben Gruß Dagmar -
No Knead Pinsa Romana mit Rinderstreifen, BBQ-Sauce und Kürbis-Chutney
Sehr coole Beschreibung! Da erkennt man den Fachmann! Den Belag finde ich großartig. Allerdings muß ich ... -
No Knead Pinsa Romana mit Rinderstreifen, BBQ-Sauce und Kürbis-Chutney
Auch ein Belag, der mir schmecken würde, super Idee. Ich hatte sie doch eher klassisch gehalten. Liebe ... -
No Knead Pinsa Romana mit Rinderstreifen, BBQ-Sauce und Kürbis-Chutney
Der Belag klingt superlecker, kann ich mir sehr gut vorstellen. Die Verarbeitung war bei mir soweit ganz ... -
No Knead Pinsa Romana mit Rinderstreifen, BBQ-Sauce und Kürbis-Chutney
Ich fand es jetzt nicht so schwierig, habe aber auch einfach weniger Wasser genommen. ;-) Dein Belang ...
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