Natürlich kann man sich viele Gedanken um die Tomatensauce machen, die sich am besten auf einer Pizza macht. Gewürze, Olivenöl oder andere bereichernde Zutaten. Oder man greift einfach zu San Marzano Tomaten aus der Dose. Einfacher, leckerer und tomatiger geht es nicht.
Damit der Belag auf deinem Fladen sich nicht wie ein regelrechter Tomaten-Käse-See erstrecken soll, findest du hier fünf Tipps gegen eine matschige Pizza.
Der Pizzateig ist die wichtigsten Zutat einer Pizza – daher solltest du hier auch mit besonders viel und italienischer Leidenschaft an das Thema rangehen. Der vermutlich größte Fehler, den man beim Pizzateig machen kann: Ess die Pizza an dem Tag, an dem du den Teig angesetzt hat.
Für diese Tomatensauce verwende ich frische Picadilly-Tomaten. Die Soße ist sehr prägnant und etwas rustikaler im Geschmack. Es ist ein eher puristisches Rezept, das auf Gewürze, Knoblauch und Zwiebeln verzichtet, aber seinen Fokus auf dem Tomaten-Geschmack hat.
5 einfache Tipps für die beste Pizza
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Ich finde deine Brezel auch sehr schön, liebe Grüsse Birgit -
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Richtg handgemacht sieht die Brezel aus, und sehr appetitlich! Alles Liebe für 2020 -
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Ein frohes neues Jahr Dominik! Bei uns im Münsterland gibt es traditionell leider so gar kein ... -
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Eine wirklich tolle Neujahrsbrezel hast du da gebacken und mit Zitronenabrieb ist bestimmt super ... -
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Ein schönes neues Jahr! Eine schöne Brezel ist das geworden!
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