Natürlich kann man sich viele Gedanken um die Tomatensauce machen, die sich am besten auf einer Pizza macht. Gewürze, Olivenöl oder andere bereichernde Zutaten. Oder man greift einfach zu San Marzano Tomaten aus der Dose. Einfacher, leckerer und tomatiger geht es nicht.
Damit der Belag auf deinem Fladen sich nicht wie ein regelrechter Tomaten-Käse-See erstrecken soll, findest du hier fünf Tipps gegen eine matschige Pizza.
- Länderküche: italienisch
- prepTime: 30
- Portionen: 1
- Zutatenliste: 500 g Weizenmehl Tipo 00, 2 Gramm Trockenhefe, 14 Gramm Meersalz, 12 ml natives Olivenöl, 290 ml Wasser Zimmertemperatu
Der Pizzateig ist die wichtigsten Zutat einer Pizza – daher solltest du hier auch mit besonders viel und italienischer Leidenschaft an das Thema rangehen. Der vermutlich größte Fehler, den man beim Pizzateig machen kann: Ess die Pizza an dem Tag, an dem du den Teig angesetzt hat.
Bewertung: 5 / 5
Für diese Tomatensauce verwende ich frische Picadilly-Tomaten. Die Soße ist sehr prägnant und etwas rustikaler im Geschmack. Es ist ein eher puristisches Rezept, das auf Gewürze, Knoblauch und Zwiebeln verzichtet, aber seinen Fokus auf dem Tomaten-Geschmack hat.
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Pinsa Romana
5 einfache Tipps für die beste Pizza
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Kommentare
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Diese Pizza ist tausend Jahre alt: Pinsa Romana
Klingt super, und ich hoffe, dass du mal wieder eine Pinsa machst. Wenn du mir eine Mail an ... -
Diese Pizza ist tausend Jahre alt: Pinsa Romana
Hi Dominik, ich habe den Teig nach einem, zwei und vier Tagen ausprobiert. Am ersten Tag war er ... -
Diese Pizza ist tausend Jahre alt: Pinsa Romana
Hi Alex, freut mich sehr, dass dir die Backmischung geschmeckt hat. Wir haben lange getestet, um ein ... -
Diese Pizza ist tausend Jahre alt: Pinsa Romana
P.S. Bezieht sich auf die salamico-Fertigmischung -
Diese Pizza ist tausend Jahre alt: Pinsa Romana
1000 Jahre alt oder nicht, der Teig ist spitze, er hat diesen „artisanale“-Touch. Er ist nach drei ...
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