{"id":142,"date":"2022-05-24T19:55:06","date_gmt":"2022-05-24T19:55:06","guid":{"rendered":"https:\/\/salamico.de\/?p=142"},"modified":"2022-05-24T19:55:06","modified_gmt":"2022-05-24T19:55:06","slug":"das-richtige-equipment-fur-die-beste-pizza-vom-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wissenshaeppchen\/175-das-richtige-equipment-fuer-die-beste-pizza-vom-grill","title":{"rendered":"Das richtige Equipment f\u00fcr die beste Pizza vom Grill"},"content":{"rendered":"\n

Diese Dinge solltest du dir zulegen, wenn du auf der BBQ-Party zum Hobby-Pizzaioli werden m\u00f6chtest. Alle Produkte kannst du nat\u00fcrlich auch im Haushaltsbackofen verwenden.<\/p>\n

Pizzschaufel\u00a0<\/h2>\n

Ohne Schaufel geht beim Pizzabacken nichts. Irgendwie muss der Fladen ja auf den Grill. Am besten geht das nun mal mit einer Pizzaschaufel. Bei einem normalen Grill muss der Stil nicht zu lang sein, es reicht in der Regel ein kurzer Griff. Dieses Model nutze ich selbst schon l\u00e4nger und hat ein hervorragendes Preis-Leistungsverh\u00e4ltnis.<\/p>\n\n

Pizzastein f\u00fcr krossen Boden<\/h2>\n

Nat\u00fcrlich kann man eine Pizza auch ohne Pizzastein auf dem Grill backen. Besser geht es aber definitiv mit einem Pizzastein. Der Boden wird deutlich krosser. Dieser Pizzastein ist dick genug, um die Hitze zu speichern und gro\u00df genug, um zwei Pizzen gleichzeitig zuzubereiten.<\/p>\n\n\n

Das richtige Mehl<\/h2>\nJeder, der regelm\u00e4\u00dfig Pizza zubereitet, wei\u00df: Mehl ist nicht gleich Mehl. Es gibt f\u00fcr jede Art der Zubereitung unterschiedliche Mehle. Wer innerhalb weniger Stunden einen Pizzateig zubereiten m\u00f6chte, ben\u00f6tigt ein anderes Mehl, als f\u00fcr eine 72-Stunden-Pizza. Das Costa D\u2018Amalfi der Molini Pizzuti ist ideal f\u00fcr eine kurze G\u00e4rzeit von bis zu 24 Stunden und kommt mit einer Hydration bis zu 60 Prozent klar.\n\n\n

Infrarot-Thermometer f\u00fcr die richtige Temperatur<\/h2>\n

Viele Grills haben ein eingebautes Thermometer, was nat\u00fcrlich praktisch ist, um die Hitze im Garraum zu bestimmen. Wie heiss der Pizzastein ist, kann man damit aber nicht wirklich gut bestimmen. Besser geht das mit einem Infrarot-Thermometer. Damit kann man messen, wenn der Pizzastein die richtige Temperatur hat und ob die Hitze auch gleichm\u00e4\u00dfig verteilt ist.<\/p>\n\n\n

Pizzahaube f\u00fcr mehr Hitze von oben<\/h2>\nWenn man eine Pizza auf dem Grill zubereiten will, hat man mitunter das Problem, dass die Pizza von oben zu wenig Hitze abbekommt. Das Ergebnis: Der Boden ist schon lange fertig gebacken, w\u00e4hrend die Pizza oben noch blass ist. Der Grund: Der Raum zwischen Pizza und Deckel ist zu gro\u00df. Daher muss man den Abstand verkleinern. Am besten geht das mit einer Pizzahaube. Diese hier ist verstellbar in der L\u00e4nge. Der Vorteil: man kann ihn genau an den Grill anpassen. Schlie\u00dflich sollte man im Idealfall alle Brenner mit der Haube abdecken. So bekommt die Pizza gen\u00fcgend Hitze ab und wird sch\u00f6n kross. Wer \u2013 wie ich \u2013 sich eine Pizzahaube selbst bauen m\u00f6chte, findet hier ein Erfahrungsbericht.<\/a>\n\u00a0\n\n
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Ihr fragt euch, warum ich in diesem Text eine Firma verlinke? Das erkl\u00e4re ich euch in meinem\u00a0Beitrag \u00fcber Transparenz und Verlinkungen<\/a>\u00a0<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sommerzeit ist Grillzeit. Neben Steak, Wurst & Co. kann man auch ideal Pizzen auf dem Grill backen \u2013 man braucht nur das richtige Equipment.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":396,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}