{"id":153,"date":"2022-10-05T20:24:19","date_gmt":"2022-10-05T20:24:19","guid":{"rendered":"https:\/\/salamico.de\/?p=153"},"modified":"2022-10-05T20:24:19","modified_gmt":"2022-10-05T20:24:19","slug":"italienischer-kaffee-und-neapolitanischer-kaffee-das-sind-die-5-unterschiede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wissenshaeppchen\/187-italienischer-kaffee-und-neapolitanischer-kaffee-das-sind-die-5-unterschiede","title":{"rendered":"Italienischer Kaffee und neapolitanischer Kaffee: Das sind die 5 Unterschiede"},"content":{"rendered":"\n

Wir alle kennen den klassischen italienischen Kaffee, der auch bei uns fast \u00fcberall serviert wird. Der neapolitanische Kaffee hingegen ist ganz anders<\/span>: in Bezug auf die Mischung, die R\u00f6stung, die Zubereitung und nicht zuletzt die Art und Weise, wie er serviert wird.<\/p>\n

Hier sind die f\u00fcnf wichtigsten Unterschiede zwischen italienischem und neapolitanischem Kaffee hinweisen.<\/p>\n

1) Blend:<\/strong> Der von den neapolitanischen Kaffeer\u00f6stern angebotene Kaffee zeichnet sich durch seinen starken Geschmack aus. Die Kaffeebohnen werden l\u00e4nger und bei h\u00f6heren Temperaturen ger\u00f6stet, wodurch dem traditionellen Arabica die Robusta-Eigenschaften hinzugef\u00fcgt werden, wodurch er weniger s\u00fc\u00df ist und mehr Koffein enth\u00e4lt. Die "Cremigkeit", die sich an der Oberfl\u00e4che in der Tasse bildet, ist genau auf die Sorte Robusta zur\u00fcckzuf\u00fchren. Deshalb muss neapolitanischer Kaffee immer mit dem Teel\u00f6ffel ger\u00fchrt werden, um den oberfl\u00e4chlichen, cremigeren Teil mit dem fl\u00fcssigeren Teil darunter zu vermischen.<\/p>\n

2) Wasser:<\/strong> Wasser ist neben Kaffeepulver eine der beiden Zutaten und daher ein wichtiger Bestandteil. In Neapel greift man auf das Wasser der kristallklaren Quellen von Serino in den irpinischen Bergen zur\u00fcck. Schon die alten R\u00f6mer sch\u00e4tzten dieses Wasser, das bis heute noch aufgrund ihrer organoleptischen Eigenschaften und Reinheit eine hohe Qualit\u00e4t aufweist.<\/p>\n

3) Art des Servierens:<\/strong> Der starke neapolitanische Kaffee sollte in einer runden Porzellantasse kochend hei\u00df getrunken werden. Zuerst muss man jedoch einen gro\u00dfen Schluck Wasser trinken, um den Mund und den Gaumen zu "reinigen" und die begehrte Tazzullella besser genie\u00dfen zu k\u00f6nnen. Das erste Glas Wasser wird in den neapolitanischen Bars und Caf\u00e9s, anders als in anderen Teilen Italiens, kostenlos zum Kaffee gereicht.<\/p>\n

4) Barista:<\/strong> Die neapolitanischen Baristi haben ihr "Handwerk" von den bourbonischen Kaffeemeister \u00fcbernommen haben. Die neapolitanische Kaffeeschule, die von Generation zu Generation weitergef\u00fchrt wird, zeichnet sich gerade dadurch aus, dass es ihr gelungen ist, die Tricks und Geheimnisse der Zubereitung unseres Kaffees weiterzugeben.<\/p>\n

5) Kaffeekonsum:<\/strong> Neapel steht in Italien an erster Stelle, was den Kaffeekonsum und die Anzahl der Kaffeebars pro Quadratkilometer angeht. Der durchschnittliche Neapolitaner trinkt Kaffee zum Fr\u00fchst\u00fcck, am Morgen, nach dem Mittagessen, am Nachmittag und sogar nach dem Abendessen. Kurz gesagt, ein echter Neapolitaner trinkt mindestens f\u00fcnf Kaffees pro Tag!<\/p>\n

Es ist ein kultureller Brauch und eine Essensgewohnheit, ein Moment der Zusammenkunft und ein Mittel zum sozialen Austausch. Der Neapolitaner zieht es vor, seinen Kaffee mit anderen zu teilen und ihn nicht allein zu trinken \u2013 Der italienische Schauspieler Massimo Troisi pflegte zu sagen, dass es der Gipfel der menschlichen Einsamkeit sei, ihn allein zu trinken.<\/p>\n

Wenn du wissen willst, wie man einen richtig guten Espresso zubereitet, wirst du hier f\u00fcndig.\u00a0<\/a><\/p>\n

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Nicht jeder wei\u00df, dass es in Italien mehrere Kaffeesorten gibt: den italienischen und den neapolitanischen Kaffee. Letzterer hat seine eigene Zubereitung und seine eigene Geschichte, in der es in diesem Artikel geht.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":437,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}