{"id":41,"date":"2019-05-06T20:50:01","date_gmt":"2019-05-06T20:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/salamico.de\/?p=41"},"modified":"2019-05-06T20:50:01","modified_gmt":"2019-05-06T20:50:01","slug":"nahrwertberechnung-fur-pizza-liebhaber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wissenshaeppchen\/58-naehrwerttabelle-fuer-pizza-liebhaber","title":{"rendered":"N\u00e4hrwertberechnung f\u00fcr Pizza-Liebhaber"},"content":{"rendered":"\n<p>Eins ist klar: Pizza ist nicht gerade daf\u00fcr geeignet, um die \u00fcberfl\u00fcssigen Pfunde loszuwerden. Zu viel K\u00e4se, zu fettiger Belag und dann noch die unz\u00e4hligen Kohlenhydrate, die direkt vom Teller auf die H\u00fcfte wandern. Das ist zumindest der Ruf des Fladenbrots. Doch ist das wirklich so oder liegt es einfach nur an den schlechten Pizzabuden oder TK-Produkten die viel zu viel ungesunde Zutaten verwenden? Ist eine Pizza ges\u00fcnder, wenn man sie selbst zubereitet? Nat\u00fcrlich wird eine klassische Pizza Salami vermutlich nie auf irgendeinem Di\u00e4tplan dieser Welt auftauchen, aber sicherlich gibt es gen\u00fcgend M\u00f6glichkeiten und Wege, dennoch eine Pizza anzufertigen, die nicht direkt die Cholesterinwerte in die H\u00f6he schnellen lassen.<\/p>\n<p>Daher habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, bei den meisten Rezepte hier in dem Blog die N\u00e4hrwerte auszurechnen und aufzulisten. Um dies zu tun, habe ich eine N\u00e4hrwerttabelle angelegt, anhand der ich den Brennwert der verschiedenen Rezepte berechne.<\/p>\n<p>Die Tabelle w\u00e4chst und w\u00e4chst mit der Zeit und damit ihr auch etwas davon habt und alles transparent ist, ver\u00f6ffentliche ich hier diese Liste und werde sie weiter ausbauen. Es kann also gut sein, dass hier noch jede Menge Angaben fehlen, ich werde aber versuchen, alles Wichtige nachzutragen.\u00a0<\/p>\n<p>Die Angaben stammen in der Regel von <span>Wikifit<\/span> und <span>FDDB<\/span> und bieten euch einen schnellen \u00dcberblick \u00fcber fast alles, was auf eine Pizza kommt.<\/p>\n<p>Die Angaben sind bezogen auf 100 Gramm des Lebensmittels, sollten sie abweichen, handelt es sich in der Regel um Pro-St\u00fcck-Angaben, wie beispielsweise bei einem Ei.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p>Jeweils pro 100 Gramm, wenn nicht anders angegeben<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>Kalorien (kcal)<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>Fett (Gramm)<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>Eiwei\u00df (Gramm)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Aubergine<\/p>\n<\/td>\n<td>25<\/td>\n<td>0,1<\/td>\n<td>1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Avocado<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>160<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>15<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>2<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Butter\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>754<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>83,2<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,7<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Buttermilch<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>38<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,6<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>3,4<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Chorizo<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>455<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>38<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>24<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Champignons<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>67<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,2<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>2,7<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p><strong>Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>298<\/td>\n<td>30<\/td>\n<td>2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Dinkelmehl Typ 630<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>342<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>12<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Ei \u2013 mittelgro\u00df<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>92<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>6,3<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>6,8<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Eigelb<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>70<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>6,4<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>3,2<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Emmervollkornmehl<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>325<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>2,7<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>13<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Feta<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>272<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>22<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>15<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Frischk\u00e4se\u00a0Magerstufe<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>69<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,2<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>10<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Fr\u00fchlingszwiebeln<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>47<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,3<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,9<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p><strong>Gorgonzola<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>358<\/td>\n<td>29<\/td>\n<td>20<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p><strong>Hackfleisch vom Rind<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>207<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>14,2<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>19,6<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Honig<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>306<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,4<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Kartoffeln<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>70<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,1<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>2<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Kichererbsenmehl<\/p>\n<\/td>\n<td>387<\/td>\n<td>7<\/td>\n<td>22<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Kuhmilch 1,5% Fett<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>47<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,5<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>3,4<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Kuhmilch 3,5% Fett<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>65<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>3,5<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>3,4<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>K\u00fcrbis, Hokkaido<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>67<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,6<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,7<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>K\u00fcrbiskern\u00f6l<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>879<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>100<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Knoblauchzehe (pro St\u00fcck)<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>4<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,2<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Lammh\u00fcfte<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>152<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>24<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>14<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Landj\u00e4ger pro St\u00fcck<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>100<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>8<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>6<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Leinsamen<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>379<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>31,5<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>24,8<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Limette<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>30<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,2<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,7<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Mandelmehl<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>603<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>55<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>20<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Mozzarella \u2013 B\u00fcffel<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>276<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>24<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>14<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Mozzarella \u2013 Kuh<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>280<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>17<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>28<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Oliven<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>143<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>16<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,4<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Oliven\u00f6l<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>900<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>100<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Paprika<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>43<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,5<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,3<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Parmesan<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>374<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>25<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>35<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Pfifferlinge, frisch<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>11<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>2<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p><strong>Pinienkerne<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>673<\/td>\n<td>68<\/td>\n<td>14<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Pul Biber<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>272<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,9<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>11,9<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Quark \u2013 Magerstufe<\/p>\n<\/td>\n<td>66<\/td>\n<td>0,2<\/td>\n<td>12<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Quark \u2013 Halbfettstufe<\/strong><\/td>\n<td>100<\/td>\n<td>4,4<\/td>\n<td>10,8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Ricotta<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>164<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>12<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>8<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Ricotta Salata<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>285<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>21<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>13<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Rotwein &#8211; Chianti<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>84<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Roggenmehl Typ 997<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>320<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,1<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>6,9<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Rucola<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>30<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,7<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>2,6<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Scamorza<\/p>\n<\/td>\n<td>266<\/td>\n<td>18<\/td>\n<td>23<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Schinken \u2013 gekocht<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>145<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>6<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>21<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Schinken &#8211; ger\u00e4uchert<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>238<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>14<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>28<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Semola<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>360<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,1<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>13<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Chili-Salami<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>334<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>26<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>23,5<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Sardellenfilet in \u00d6l<\/p>\n<\/td>\n<td>142<\/td>\n<td>25<\/td>\n<td>4,3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Sesam<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>573<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>50<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>18<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Sulguni &#8211; Filata K\u00e4se<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>305<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>23<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>24<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Sonnenblumenkerne<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>557<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>47<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>19<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Spargel \u2013 gr\u00fcn<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>18<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,1<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,7<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Spargel \u2013 wei\u00df<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>13<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,1<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,7<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Spinat<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>27<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,8<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>2<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Tippo 00<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>339<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>12<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>TK-Blattspinat<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>25<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,1<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>3,2<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Tomaten \u2013\u00a0getrocknet<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>213<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>14<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>5<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Tomatenmark<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>212<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,4<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>11<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Tomaten \u2013 Dose<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>21<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,1\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,2<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Trockenhefe<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>313<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>35<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Wachtelei (pro St\u00fcck)<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>16<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,1<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,3<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Weizenmehl 1050<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>333<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1,8<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>11,2<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Ziegenk\u00e4se<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>364<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>29,8<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>21,5<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p><strong>Zucchini<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td>17<\/td>\n<td>0,3<\/td>\n<td>1,2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Zucker<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>387<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p>Zwiebel<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>30<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>0,3<\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p>1<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muss eine Pizza immer S\u00fcnde sein? Ist Pizza wirklich ausnahmslos eine Kalorienbombe oder gibt es auch Alternativen, die kein schlechtes Gewissen verursachen aber dennoch so schmecken, wie eine Pizza nun mal schmecken soll? Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, genau das herauszufinden. Eine N\u00e4hrwerttabelle extra f\u00fcr Pizzazutaten soll dabei helfen.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":235,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-41","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}