{"id":73,"date":"2020-07-09T20:43:09","date_gmt":"2020-07-09T20:43:09","guid":{"rendered":"https:\/\/salamico.de\/?p=73"},"modified":"2020-07-09T20:43:09","modified_gmt":"2020-07-09T20:43:09","slug":"grill-pizza-ohne-pizzastein-so-backst-du-eine-bbq-pizza-auf-dem-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wissenshaeppchen\/94-grillen-ohne-pizzastein-so-backst-du-eine-bbq-pizza-auf-dem-grill","title":{"rendered":"Grill-Pizza ohne Pizzastein: So backst du eine BBQ Pizza auf dem Grill"},"content":{"rendered":"\n<h2>Pizza vom Grill ohne Pizzastein.<\/h2>\n<p>Rezepte, wie man eine Grillpizza mit einem Pizzastein auf dem Grill zubereiten kann, gibt es so viele wie spr\u00fchende Funken beim Grillfeuer. Doch was, wenn man gerade keinen Pizzastein zur Hand hat? In unserem Ferienhaus in Kroatien war genau das der Fall. Nat\u00fcrlich habe ich zu Hause einen Pizzastein, das Urlaubsdomizil war aber offensichtlich nicht auf Pizzafans ausgelegt.<\/p>\n<p>Dennoch wollte ich nicht auf die Pizza verzichten, schlie\u00dflich gibt es in Kroatien \u00e4hnlich gute Tomaten wie in Italien \u2013 und die geh\u00f6ren nun mal auf eine Pizza.<\/p>\n<h2>Keine Pizza Napolitano aber dennoch lecker<\/h2>\n<p>Also habe ich etwas herum probiert, wie man auch ohne Pizzastein einen passablen Fladen hinbekommt. Zur Hand hatte ich einen Weber Gasgrill,\u00a0man kann aber nat\u00fcrlich auch andere Grills verwenden. Einzige Voraussetzung: Der Grill muss einen Deckel haben.\u00a0Der Weber Grill ist super f\u00fcr die schnelle Grill-Aktion am Abend \u2013 f\u00fcr eine Pizza aber eher nicht ideal. Zwar lodert eine ordentliche Flamme unter dem Rost, die Hitze von oben ist aber vermutlich schw\u00e4cher als die kroatische Sonne.\u00a0<\/p>\n<p>Das Ergebnis: Der Pizzaboden verbrennt unten, w\u00e4hrend der K\u00e4se oben lauwarm ist. Aber wie bekommt man das in den Griff? Ganz einfach: Mit den unten stehenden Tipps. Aber eines vorweg: Eine waschechte Pizza Napolitano werdet ihr mit diesem Setup nicht hinbekommen, schlie\u00dflich muss hier die Hitze besser verteilt sein und die Pizza von allen Seiten weitestgehend gleichm\u00e4\u00dfig backen. Dennoch bekommt man ein Ergebnis hin, das sehr lecker ist und eine kulinarische Bereicherung f\u00fcr euren Grillabend darstellt.<\/p>\n<h2>So wird eine Grillpizza auch ohne Pizzastein auf dem Grill ein Erfolg<\/h2>\n<ol><li>Breite den Teig wie gew\u00f6hnt mit den H\u00e4nden aus \u2013 ein leckeres Rezept f\u00fcr einen Pizzateig findest du hier.<\/li><li>Falls du keinen Pizzaschieber hast, backe lieber kleinere Pizzen und bereite daf\u00fcr mehrere zu.<\/li><li>Grillrost vorher mit Speise\u00f6l einreiben, manche setzen hier auch auf Trennspray .<\/li><li>Danach den Grill so hei\u00df wie m\u00f6glich aufheizen.<\/li><li>Falls vorhanden, lege den Teig auf Backpapier.<\/li><li>Jetzt kommt der Teig auf den Grillrost, am besten bei indirekter Hitze. Wichtig: Die Seite mit dem Backpapier ist oben und schaut dich an. Weiterer Tipp: Dr\u00fcck die Pizza nicht auf den Rost, sonst l\u00e4uft der Teig zwischen die St\u00e4be und du bekommst ihn schwer entfernt.<\/li><li>Verschlie\u00dfe den Grill.<\/li><li>Back den Teig so lange, bis er sich locker vom Rost l\u00f6sen l\u00e4sst und sch\u00f6n kross ist \u2013 das sollte in der Regel ein bis zwei Minuten dauern.<\/li><li>Stelle einen Teller parat. Falls du kein Backpapier verwendet hast, verteile etwas Mehl darauf.<\/li><li>Nimm den Teig vom Rost und lege ihn mit der rohen Seite auf den Teller.<\/li><li>Beleg den Teig nach Belieben. Aber wie es sich f\u00fcr eine richtige Pizza geh\u00f6rt: \u00dcbertreib es nicht mit dem Belag. Verwende lieber weniger, aber daf\u00fcr hochwertige Zutaten.<\/li><li>Vor dem Servieren noch Salz und Oregano dr\u00fcber streuen \u2013 fertig.<\/li><\/ol>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer eine Pizza auf dem Grill zubereiten will, schafft das am besten mit einem Pizzastein hin. Was aber wenn man keinen Stein parat hat? Auch das ist machbar \u2013 und das Ergebnis ist durchaus lecker! Hier erf\u00e4hrst du, wie man eine Grillpizza zubereitet.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":233,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-73","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}