{"id":82,"date":"2020-12-30T12:49:48","date_gmt":"2020-12-30T12:49:48","guid":{"rendered":"https:\/\/salamico.de\/?p=82"},"modified":"2020-12-30T12:49:48","modified_gmt":"2020-12-30T12:49:48","slug":"raclette-pizza-die-besten-ideen-der-beste-teig-und-kase-fur-dein-silvester-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wissenshaeppchen\/105-raclette-pizza-der-richtige-teig-und-der-passende-kaese","title":{"rendered":"Raclette Pizza: Die besten Ideen, der beste Teig und K\u00e4se f\u00fcr dein Silvester-Essen"},"content":{"rendered":"\n

Beim Raclette wird Essen zum Erlebnis: Jeder darf seine Pfanne selbst zubereiten, beim Tisch-Nachbarn Inspiration holen und gemeinsam warten, bis der K\u00e4se endlich geschmolzen ist.\u00a0Wer etwas Abwechslung in die Pfanne bringen will, kann sich eine Mini-Pizza zubereiten. Mit diesen Tipps gelingt das ohne Probleme.\u00a0\u00a0<\/p>\n

In diesem Artikel geht es darum, Pizza mit klassischem Pizzateig zuzubereiten. Wer eine andere Basis als Hefeteig sucht, wird hier f\u00fcndig: Hier geht es um Raclette mit Bl\u00e4tterteig, Wraps oder Toastbrot. Von einfacher Lasagne Sardinen-Style bis hin zu s\u00fc\u00dfen Dessert-Pf\u00e4nnchen.<\/a><\/p>\n

Teig f\u00fcr die Raclette-Pizza ohne Hefe – der gelingt immer<\/h2>\n

Da der Teig im Raclette-Grill nicht viel Platz hat, um aufzugehen, bietet sich ein einfacher Teig ohne Hefe an. Der ist schnell zubereitet und man kann ihn beispielsweise am n\u00e4chsten Tag f\u00fcr Flammkuchen<\/a> verwenden. Je l\u00e4nger der Teig steht, desto besser wird er in der Regel. Daher kann man auch den Teig f\u00fcr das Raclette einen Tag vorher zubereiten und im K\u00fchlschrank lagern. Wenn es schnell gehen muss, reichen aber auch 30 Minuten Gehzeit. Nach dem\u00a0<\/p>\n

Geht auch Fertigteig f\u00fcr die Raclette Pizza?\u00a0<\/h2>\n

Gerade bei einer gro\u00dfen Feier mit vielen G\u00e4sten hat man jede Menge um die Ohren. Da mag die Idee nahe liegen, dass man einfach einen Fertigteig<\/span> nimmt. Das kann man prinzipiell auch machen \u2013 schmeckt nat\u00fcrlich nicht ganz so gut wie ein selbstgemachter, frischer Teig. Wer dennoch zu einem fertigen Pizzateig greifen m\u00f6chte, sollte beachten, dass der Teig nicht zu dick ist. Sonst w\u00fcrde es zu lange dauern, bis der Teig gebacken ist. Aber prinzipiell gilt: Keine Angst vor einem selbst gemachten Teig. Das Rezept unten sollte wirklich jedem gelingen und ist auch schnell gemacht.\u00a0<\/p>\n

Der richtige K\u00e4se f\u00fcr die Raclette-Pizza\u00a0<\/h2>\n

Hier k\u00f6nnt ihr wie bei einer klassischen Pizza auf Mozzarella<\/span> zur\u00fcckgreifen. Wer aber sowieso eine gro\u00dfe Packung Raclette-K\u00e4se auf dem Tisch stehen hat und den auch aufbrauchen m\u00f6chte, kann nat\u00fcrlich auch Raclette-K\u00e4se verwenden. Tipp: Schneidet die K\u00e4sescheiben in d\u00fcnne Streifen. So k\u00f6nnt ihr die Menge besser kontrollieren. Die Scheibe am St\u00fcck w\u00e4re einfach zu dick f\u00fcr die Mini-Pizza.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Der Belag: Welche Zutaten k\u00f6nnen auf die Raclette-Pizza?<\/h2>\n

Prinzipiell k\u00f6nnt ihr alles auf die Raclette-Pizza packen, was auch auf eine normale Pizza kann. Ihr solltet es aber nat\u00fcrlich nicht \u00fcbertreiben, weil der Platz \u00fcber der Pfanne im Raclette-Grill nicht zu gro\u00df ist. Aber eigentlich passt alles drauf, was schmeckt. Pilze, Schinken, K\u00e4se, Zwiebeln, Tomaten und so weiter. Tipp: Bel\u00e4ge, die etwas l\u00e4nger in der Pfanne brauchen, k\u00f6nnt ihr schon mal vorher garen oder einfach in einer seperaten Pfanne grillen und danach auf die Pizza legen.\u00a0<\/p>\n

Beim Grillen: Pizza bitte wenden!<\/h2>\n

Ein Raclette-Grill hat ein Nachteil gegen\u00fcber einen normalen Backofen, in dem man normalerweise Pizzen zubereitet: Er liefert keine Hitze von unten, sondern nur von oben. Das f\u00fchrt dazu, dass der Teig von unten noch roh ist, w\u00e4hrend oben schon der K\u00e4se blubbert. Der Tipp: Backe den Teig einmal ohne Belag soweit vor, dass er braun ist. Drehe ihn dann um und lege dann den Belag drauf. Je nach Belag, kannst du diesen gleichzeitig in einer anderen Pfanne schon mal grillen \u2013 dann geht es schneller.\u00a0<\/p>\n

Raclette mit Pizzafunktion<\/h2>\n

Prinzpipell kannst du jeden Raclette-Grill nehmen. Es gibt aber auch Raclette-Grills mit Pizza-Funktion<\/span>. Die zeichnen sich dadurch aus, dass man Hitze von unten dazu schalten kann und der Teig dadurch von beiden Seiten backen kann. Zugegeben habe ich so einen Raclette-Grill noch nicht getestet und kann daher nicht sagen, wie gut das funktioniert. Wenn jemand Erfahrungen hat, bitte mich kontaktieren oder einen Kommentar hinterlassen.\u00a0<\/p>\n

Rezept f\u00fcr den Teig der Raclette-Pizza – reicht f\u00fcr 8 bis 10 Mini-Pizzen<\/h2>\n
200 Gramm<\/td>Mehl 550<\/td><\/tr>
120 ml<\/td>Wasser<\/td><\/tr>
1 Teel\u00f6ffel<\/td>Salz<\/td><\/tr>
1 Teel\u00f6ffel<\/td>Oliven\u00f6l<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n

\u00a0<\/p>\n

  1. Alle Zutaten vermischen und circa 10 Minuten kneten.<\/li>
  2. Danach den Teig in einem luftdichten Beh\u00e4lter oder in Klarsichtfolie gewickelt in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>
  3. ----- Wartezeit ca. 30 Minuten -----<\/li>
  4. Kurz vor dem Essen den Teig aus dem K\u00fchlschrank holen.<\/li>
  5. Den Teig in kleine St\u00fccke teilen, die gerade so gro\u00df sind, dass sie das Pf\u00e4nnchen ausf\u00fcllen.<\/li><\/ol>\n

    \u00a0<\/p>\n

    Die Raclette-Pizza zubereiten<\/h2>\n
    1. Den Teig ausbreiten, zuschneiden und in das Pf\u00e4nnchen legen. Er sollte wenige Millimeter dick sein.<\/li>
    2. Das Pf\u00e4nnchen unter den Grill legen und den Teig ohne Belag so lange backen, bis der Boden braun wird.<\/li>
    3. Nun den Teig in der Pfanne wenden und mit Tomatensauce bestreichen.<\/li>
    4. Jetzt kommt der K\u00e4se und der restliche Belag darauf. Schinken, Salami, Paprika \u2013 alles was schmeckt. Aber nicht zu viel sonst kann der Belag verbrennen.<\/li>
    5. Fertig backen<\/li><\/ol>\n

      \u00a0<\/p>\n

      S\u00fc\u00dfe Pizza aus dem Raclette-Grill\u00a0<\/h2>\n

      Es muss aber nicht\u00a0immer nur eine deftige Pizza sein, die in das Pf\u00e4nnchen kommt. Warum nicht auch mal ein Dessert aus dem Raclette-Grill? Mit Nutella, Bananen oder N\u00fcssen bekommt man eine leckere Nachspeise hin, die den Raclette-Abend besonders macht..\u00a0<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Raclette l\u00e4sst nicht nur K\u00e4se, sondern auch viele Herzen schmelzen. Gerade im Winter, zu Weihachten und Silvester sorgt Raclette f\u00fcr eine heimelige Stimmung. Wer dann noch kleine Pizzen mit dem Tisch-Grill zubereitet, bringt etwas Abwechslung in die Pfanne \u2013 dabei ist die Pizza aus der Raclette-Pfanne lecker und vielseitig: von klassisch, \u00fcber defitg bis hin zu s\u00fc\u00df, es ist alles dabei.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":356,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-82","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}