{"id":185,"date":"2023-05-29T19:39:30","date_gmt":"2023-05-29T19:39:30","guid":{"rendered":"https:\/\/salamico.de\/?rezept=pizza-belag-ideen-pizza-japan"},"modified":"2023-05-29T19:39:30","modified_gmt":"2023-05-29T19:39:30","slug":"pizza-belag-ideen-pizza-japan","status":"publish","type":"rezept","link":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/rezepte\/222-pizza-belag-ideen-pizza-japan","title":{"rendered":"Pizza-Belag Ideen: Pizza Japan"},"content":{"rendered":"\n<p>Wenn ich meinen eigenen Pizza-Laden h\u00e4tte, w\u00fcrde ich dieses Gericht ohne zu z\u00f6gern auf meine Speisekarte setzen! Die Kombination aus verschiedenen Zutaten verleiht dieser Pizza eine Menge Umami, die durch den perfekten Ausgleich von Salz und Honig unterstrichen wird.\u00a0<\/p>\n<p>Der Belag dieser Pizza ist eine leckere \u00a0Komposition von Schnittlauch, Ziegengouda, marinierter und sautierter Shiitake, sowie roher, d\u00fcnner roter Zwiebel. Nach dem Backen wird die Pizza mit ger\u00f6stetem Sesam, Nori, Fr\u00fchlingszwiebeln und einem Hauch von Honig, verfeinert mit Kewpie-Sojasauce, gekr\u00f6nt. Diese abschlie\u00dfenden Details verleihen der Pizza nicht nur einen visuellen Reiz, sondern setzen auch geschmackliche Akzente, die das Gaumenerlebnis in die Spitzenklasse heben.<\/p>\n<p>Besonders beeindruckend ist jedoch die lange fermentierte und d\u00fcnne Kruste. Die Fermentation sorgt f\u00fcr eine perfekte Balance zwischen S\u00e4ure und S\u00fc\u00dfe und verleiht der Kruste eine einzigartige Textur. Die Pizza ist leicht und knusprig, was sie zu einer idealen Wahl f\u00fcr einen hei\u00dfen Sommertag macht.<\/p>\n<p><strong>Hinweis<\/strong>: In dieser Serie geht es um kreative Pizza-Bel\u00e4ge, jenseits der Pizza Margherita. Die Zubereitung ist nicht immer ausf\u00fchrlich beschrieben, sie soll aber als Inspiration dienen. Probier es einfach aus, wandle das Rezept ab und stelle was neues zusammen.<\/p>\n<h2>Der Teig:<\/h2>\n<table class=\"ingredients\"><tbody><tr><td>465 Gramm<\/td><td>Pizzamehl<\/td><\/tr><tr><td>335 ml<\/td><td>Wasser<\/td><\/tr><tr><td>0,24 Gramm<\/td><td>Trockenhefe<\/td><\/tr><tr><td>9 Gramm<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n<ol><li>Autolyse: 60 Minuten<\/li><li>Gehzeit bei Raumtemperatur (20 Grad): 6 Stunden<\/li><li>Gehzeit im K\u00fchlschrank (5 Grad): 82 Stunden<\/li><li>Gebacken: gebacken 7min @ 610\u00b0F (320\u00b0C)<\/li><\/ol>\n<p>Du verstehst bei den Angaben nur Bahnhof? Dieses Teig-Rezept und die zugeh\u00f6rigen Angaben sind f\u00fcr Fortgeschrittene. <a href=\"\/index.php\/wissenshaeppchen\/3-pizzateig-fuer-einsteiger-mit-trockenhefe\">Ein Rezept f\u00fcr Einsteiger findest du hier.<\/a><\/p>\n<h2>Der Belag:\u00a0<\/h2>\n<ol><li>Vor dem Backen: Schnittlauch, Ziegengouda, marinierter &amp; sautierter Shiitake, rohe d\u00fcnne rote Zwiebel<\/li><li>Nach dem Backen: ger\u00f6steter Sesam mit Salz und Zucker, Nori, Fr\u00fchlingszwiebeln, Honig mit Kewpie-Sojasauce betr\u00e4ufelt.<\/li><\/ol>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"\/wp-content\/uploads\/salamico\/9790714d932900.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<td>\n<p><strong>Der Pizzab\u00e4cker<\/strong><\/p>\n<p>Dieses Rezept stammt von Martin Froese. Mehr von Martins Kreationen gibt es hier auf Salamico oder auf<span> Instagram<\/span>.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"\/wp-content\/uploads\/salamico\/47daa01ed27116.jpg\" alt=\"\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"\/wp-content\/uploads\/salamico\/04569c2c140ac7.jpg\" alt=\"\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"\/wp-content\/uploads\/salamico\/fb58f42dcaf956.jpg\" alt=\"\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"\/wp-content\/uploads\/salamico\/b39893c5dd9d73.jpg\" alt=\"\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Pizza ist Japan pur. Shiitake Pilze, Sesam und Sojasauce sind nur ein Teil der Zutaten, die f\u00fcr jede Menge Umami sorgen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":279,"template":"","rezeptkategorie":[4],"class_list":["post-185","rezept","type-rezept","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","rezeptkategorie-pizza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/rezept\/185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/rezept"}],"about":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rezept"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/rezept\/185\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"rezeptkategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/rezeptkategorie?post=185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}