{"id":95,"date":"2021-03-17T21:15:21","date_gmt":"2021-03-17T21:15:21","guid":{"rendered":"https:\/\/salamico.de\/?rezept=pizza-babka-das-rezept-zum-trend-aus-new-york-city"},"modified":"2021-03-17T21:15:21","modified_gmt":"2021-03-17T21:15:21","slug":"pizza-babka-das-rezept-zum-trend-aus-new-york-city","status":"publish","type":"rezept","link":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/rezepte\/123-pizza-babka-das-rezept-zum-trend-aus-new-york-city","title":{"rendered":"Pizza Babka: Das Rezept zum Trend aus New York City"},"content":{"rendered":"\n

Die Pizza Babka: Ein Hefezopf, der die Regeln bricht<\/h2>\n

Die Pizza Babka ist ein wahrer Blickfang in der Welt der Pizzakreationen. Statt des gewohnten flachen Fladens erwartet dich hier ein kunstvoll geflochtener Hefezopf, der jeden Pizzaliebhaber in seinen Bann zieht. Diese innovative Interpretation vereint die rustikale Gem\u00fctlichkeit eines Zopfes mit der w\u00fcrzigen Finesse einer klassischen Pizza.<\/p>\n

Ein Fest der Aromen: Tomatenso\u00dfe erst zum Schluss<\/h2>\n

In der Welt der Pizza Babka wird das traditionelle Verteilen von Tomatenso\u00dfe auf dem Teig kurzerhand umgekrempelt. Hier kommt h\u00f6chstens etwas Tomatenmark auf den Fladen. Die eigentliche Tomatenso\u00dfe gesellt sich erst zum Finale dazu. Das Besondere? Man tunkt die frisch gebackene Pizza Babka direkt in die So\u00dfe \u2013 ein Akt, der das Pizzaessen zu einem geselligen Ereignis macht.<\/p>\n

Pizza Babka: Wo Tradition auf Kreativit\u00e4t trifft<\/h2>\n

Die Pizza Babka beweist, dass Pizza mehr als nur ein flacher Teigfladen sein kann. Die kunstvolle Flechttechnik verleiht diesem kulinarischen Erlebnis eine zus\u00e4tzliche Dimension \u2013 saftig, fluffig und geschmacklich ein Gedicht. Diese einzigartige Kombination aus Tradition und Kreativit\u00e4t macht die Pizza Babka zu einem wahren Gaumenschmaus.<\/p>\n

Hier sind die Vorteile der Pizza Babka:<\/h2>\n

Geflochtene Pracht:<\/strong> Die Pizza Babka besticht durch ihre geflochtene Struktur, die nicht nur visuell ansprechend ist, sondern auch eine gleichm\u00e4\u00dfige Verteilung der Aromen gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n

Gemeinsames Erleben:<\/strong> Der Tisch wird zum Mittelpunkt des Geschehens, wenn die frisch gebackene Pizza Babka serviert wird. Das gemeinsame Eintauchen in die Tomatenso\u00dfe schafft eine ungezwungene Atmosph\u00e4re.<\/p>\n

Kulinarische Vielfalt:<\/strong> Die Pizza Babka ist \u00e4u\u00dferst wandelbar. Experimentiere mit verschiedenen Bel\u00e4gen, um deinen pers\u00f6nlichen Geschmackshorizont zu erweitern.<\/p>\n

Der richtige Teig f\u00fcr die Pizza Babka<\/h2>\n

Man kann durchaus auf einen normalen Pizzateig zur\u00fcckgreifen, fluffiger und geschmackvoller wird die Pizza Babka aber, wenn man einen deftigen Hefekuchenteig zubereitet.<\/p>\n

Weiterer Unterschied: Vor und nach dem Backen kommt ein Knoblauchbutter samt Petersilie \u00fcber die Pizza Babka, was nat\u00fcrlich f\u00fcr eine Geschmacksexplosion sorgt.<\/p>\n

K\u00e4se, Salami und Co.: Der richtige Belag der Pizza Babka<\/h2>\n

Ansonsten kommt alles in die Pizza Babka rein, was sonst auch auf eine italienische Pizza kommt: Ein K\u00e4se \u2013 idealerweise Mozzarella aus Kuhmilch \u2013 der nicht so sehr zerl\u00e4uft; Salami oder Schinken und Parmesan.<\/p>\n

Die Zubereitung ist dann aber durchaus wieder unterschiedlich. Der Teig wird nach dem Belegen zusammengerollt, in der Mitte aufgeschnitten und wie ein Zopf gefaltet. Man braucht durchaus Fingerfertigkeit, etwas ge\u00fcbte B\u00e4cker sollten eine Pizza Babka aber ohne gro\u00dfe Probleme hinbekommen.<\/p>\n

Doch wie kommt man auf die Idee, einen Hefezopf wie eine Pizza zu f\u00fcllen, und wie schafft man es, rund um die Pizza Babka auf TikTok und Instagram einen Hype zu erzeugen?<\/p>\n

Zur\u00fcckzuf\u00fchren ist der Trend aus den sozialen Medien auf den New Yorker Koch Bill Clark <\/span>, der es in seinem Newsletter A Piece of Cake<\/span> vorstellte. Am Ende ist die Pizza Babka einfach eine leckere Variante eines Pizzabrots, die ideal zu einem Pizzaabend passt.<\/p>\n

Teig f\u00fcr eine Pizza Babka f\u00fcr 2 – 3 Personen<\/h2>\n
180 Gramm<\/td>Mehl 550<\/td><\/tr>
12 Gramm<\/td>Zucker<\/td><\/tr>
5 Gramm<\/td>Salz<\/td><\/tr>
20 ml<\/td>Milch<\/td><\/tr>
20 Gramm<\/td>Butter<\/td><\/tr>
1<\/td>Ei<\/td><\/tr>
15 Gramm<\/td>frische Hefe<\/td><\/tr>
50 Gramm<\/td>Sour Creme<\/td><\/tr>
3 Gramm<\/td>Oregano<\/td><\/tr>
3 Gramm<\/td>Knoblauchpulver<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\u00a0\n

\u00a0<\/p>\n

  1. Die Hefe mit dem Zucker in der Milch aufl\u00f6sen und ein paar Minuten stehen lassen.<\/li>
  2. Alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel mindestens zehn Minuten kneten.<\/li>
  3. Den Teig in eine einge\u00f6lte Sch\u00fcssel legen und mindestens eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.<\/li><\/ol>\n

    \u00a0<\/p>\n

    F\u00fcllung<\/strong><\/p>\n
    240 Gramm<\/td>Mozzarella<\/td><\/tr>
    <\/td>Tomatenmark<\/td><\/tr>
    80 Gramm<\/td>Salami<\/td><\/tr>
    80 Gramm<\/td>Parmesan<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n
    1. Den Mozzarella in kleine St\u00fccke teilen und auf ein K\u00fcchentuch zum Trocknen legen.<\/li>
    2. Die Salami in d\u00fcnne Scheiden oder W\u00fcrfel schneiden.<\/li>
    3. Den Parmesan reiben und beiseite stellen.<\/li><\/ol>\n

      Kr\u00e4uterbutter<\/strong><\/p>\n
      60 Gramm<\/td>Butter<\/td><\/tr>
      1<\/td>Knoblauchzehe<\/td><\/tr>
      2 EL<\/td>Petersilie<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n
      1. Die Petersilie waschen und in klein hacken.<\/li>
      2. Die Knoblauchzehe pressen.<\/li>
      3. Die Butter in einem Topf mit dem Knoblauch auf mittlerer Stufe kurz erhitzen.<\/li>
      4. Die Butter vom Herd nehmen und die Petersilie unterr\u00fchren.<\/li><\/ol>\n

        Tomatenso\u00dfe<\/strong><\/p>\n
        400 Gramm<\/td>Ganze Tomaten aus der Dose<\/td><\/tr>
        Prise<\/td>Meersalz<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n
        1. Die Tomaten in einen Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer klein stampfen.<\/li>
        2. Die Tomatenso\u00dfe aufkochen und ein paar Minuten bei mittlerer Hitze einkochen<\/li>
        3. Mit dem Meersalz abschmecken.<\/li><\/ol>\n

          \u00a0<\/p>\n

          Pizza Babka fertigstellen<\/strong><\/p>\n

          1. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 40cm x 30cm).<\/li>
          2. Tomatenmark gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen.<\/li>
          3. Mozzarella und Salami bis zum Rand auf den Teig legen.<\/li>
          4. Parmesan dr\u00fcber streuen.<\/li>
          5. Den Teig entlang der langen Seite zusammenrollen und ihn mit der offenen Falte nach unten legen.<\/li>
          6. Die Rolle in der Mitte aufschneiden, sodass zwei Str\u00e4nge entstehen. (siehe Bilder unten)<\/li>
          7. Die beiden Str\u00e4nge wie einen Zopf falten.<\/li>
          8. Den fertigen Zopf in eine ge\u00f6lte Backform geben und circa eine Stunde abgedeckt gehen lassen.<\/li>
          9. \u2014\u2014\u2014 Wartezeit 1 Stunde \u2014\u2014\u2014<\/li>
          10. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad aufheizen.<\/li>
          11. Vor dem Backen den Zopf mit der H\u00e4lfte der Knoblauchbutter bestreichen.<\/li>
          12. Den Zopf ca 40 Minuten backen und dann aus dem Ofen holen.<\/li>
          13. Den Zopf mit der restlichen Butter bestreichen und ein paar Minuten stehen lassen.<\/li>
          14. Die Tomatenso\u00dfe bereitstellen, die Pizza Babka in dickere St\u00fccke schneiden und alles servieren.<\/li><\/ol>\n

            \u00a0<\/p>\n

            \u00a0N\u00e4hrwerte pro Portion<\/p>\n

            \n\n\n\n\n
            900<\/td>\n\"\"<\/td>\n60g<\/td>\n\"\"<\/td>\n35g<\/td>\n<\/tr>\n
            Kalorien<\/td>\n\u00a0<\/td>\nFett<\/td>\n\u00a0<\/td>\nEiwei\u00df<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
            \n

            Mehr Informationen zur Brennwertberechnung gibt es hier.<\/a><\/p>\n

            \u00a0<\/p>\n

            \"1<\/p>\n

            \"2<\/p>\n

            \"1<\/p>\n

            \"2<\/p>\n

            \"1<\/p>\n

            \"2<\/p>\n

            \"1<\/p>\n

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            \"2<\/p>\n

            \"1<\/p>\n

            \"2<\/p>\n

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            Wenn Pizza auf einen Hefekuchen trifft, kommt etwas heraus, was in den sozialen Medien einen gro\u00dfen Hype erzeugt: Die Pizza Babka. So bereitet man das Trend-Gericht zu, das ideal zu jeder Pizzaparty passt.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":429,"template":"","rezeptkategorie":[4],"class_list":["post-95","rezept","type-rezept","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","rezeptkategorie-pizza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/rezept\/95","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/rezept"}],"about":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rezept"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/rezept\/95\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95"}],"wp:term":[{"taxonomy":"rezeptkategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/salamico.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/rezeptkategorie?post=95"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}