📋 Deine Teigrezeptur

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Mehl

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Wasser

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Salz

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Hefe

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⏱️ Zeitplan

💡 Tipps zur Teigführung

  • 60% Hydration: Standard für Anfänger, einfach zu handhaben
  • 65-70% Hydration: Für luftigeren Teig, etwas mehr Übung nötig
  • 48h Kaltgäre: Optimale Balance zwischen Geschmack und Bekömmlichkeit
  • Raumtemperatur: 30 Min vor dem Formen aus dem Kühlschrank nehmen

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