Pizza-Teigrechner - Pizza Toolkit

Anzahl Teigballen

Gewicht pro Teigballen (g)

Hydration (%) Wasseranteil

Hefeart

Warmgäre (Stunden)

Temperatur (°C)

Kaltgäre (Stunden)

Kühlschrank (°C)

💡 Tipps zur Teigführung

60% Hydration: Standard für Anfänger, einfach zu handhaben
65-70% Hydration: Für luftigeren Teig, etwas mehr Übung nötig
48h Kaltgäre: Optimale Balance zwischen Geschmack und Bekömmlichkeit
Raumtemperatur: 30 Min vor dem Formen aus dem Kühlschrank nehmen