Fortgeschrittene
5 einfache Tipps für die beste Pizza
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Empanadas aus Plunderteig
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Empanadas aus Plunderteig
Empanadas mal anders, gute Idee. Aber das hier ist Plunder- und nicht Blätterteig. Blätterteig wird ohne ... -
Grundrezept: Pizzateig für Gourmets (in 48 - 72 Stunden)
Lieber Karsten, Danke für deinen Kommentar. Der empfohlene Ofen wäre tatsächlich eine schöne Information ... -
Grundrezept: Pizzateig für Gourmets (in 48 - 72 Stunden)
Warum gibt eigentlich nie jemand an für welche Art Ofen ein Rezept gedacht ist? Dieses hier ist ... -
Sauerteigbrot mit Emmervollkornmehl: Ganz ohne zu kneten
Wirklich toll geworden. Ausgesprochen hübsch geplatzt und innen sehr schön fluffig. Nehm' ich! =)
Schon gebacken?
Fluffiges Toastbrot nach dem Salz-Hefe-V…
Ich hatte mich vor längerer Zeit schon mal an selbst gemachtes Toastbrot herangewagt und muss sagen: Ich bin kläglich gescheitert. Konsistenz, Geschmack, Volumen – nichts hat gepasst und wenn man am Ende lieber zur Supermarkt-Variante greift, ist klar, dass einiges schief...
Welche Tomaten sind die besten für eine …
Eins ist klar: Das Rote muss auf das Runde! Doch Tomaten sind nicht gleich Tomaten und auch bei der Zubereitung der Tomatensauce gibt es unterschiedliche Möglichkeiten. Zudem gibt es Tomaten in drei verschiedenen Formen: Frisch vom Feld, in der Dose...
Vollkorn-Dinkel-Pizza mit Salami und Pro…
Dinkelmehl ist das "Getreide der Dichter und Denker" weil es anscheinend die Konzentration verbessert. Daher habe ich mir selbst die Aufgabe gestellt: Ich muss eine Denker-Pizza backen und mich an eine Vollkorn-Dinkel-Variante heranwagen.
No Knead Pinsa Romana mit Rinderstreifen…
Wer gerne Pizza selber backt, sollte unbedingt mal eine Pinsa Romana zubereiten. Denn diese Art der Pizza ist handwerklich anspruchsvoll, aber unfassbar lecker. Hier erfährt ihr, wie ihr den Teig als No-Knead zubereitet. Also ohne langem Kneten in der Küchenmaschine...
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