Pizza mit Trüffel, Trüffel und noch mehr Trüffel

Nährwert: 550

Zubereitungszeit: 1800

Kategorie: italienische traditionelle Küche

Länderküche: italienisch

Keywords: Trüffel, Pecorino, Sommertrüffel, Wintertrüffel

prepTime: 3600

Portionen: 1

Zutatenliste: Sommertrüffel, Trüffelsugo, Trüffelsalami, Trüffelkäse

Trüffel und Pizza ist eine wahnsinnig gute Kombination – davon muss man niemanden überzeugen, der auf den Edel-Pilz steht. Natürlich kann man sich in großem Stil den Trüffel auf die Pizza reiben, es gibt aber noch zursätzliche Möglichkeiten, der Pizza einen Trüffel-Geschmack zu verpassen. Die Pizza wird dadurch zu einem edlen Deluxe-Gericht, das eure Gäste nie wieder vergessen werden.

Pizza Bianca mit Spargel und Kartoffeln

• Pizza

Grüner Spargel ist ein idealer Belag für eine Pizza, nussig und fein. Damit der dezente Geschmack aber nicht von einer Tomatensauce überlagert wird, kommt diese Pizza ohne roten Belag aus. Braucht sie auch nicht, wenn leckerer Käse und zudem Kartoffeln auf das Rund kommen. 

Vegetarische Pizza Aubergine, Zucchini und Pinienkerne

• vegetarisch
• Pizza

Nährwert: 700

Zubereitungszeit: 60

Kategorie: italienische traditionelle Küche,

Länderküche: Italien

Keywords: vegetarische Pizza, vegetarisches Fastfood, vegetarische Gerichte

prepTime: 3600

Portionen: 1

Zutatenliste: Pizzateig, Mozzarella, Aubergine, Zucchini, Pinienkerne, Tomatensoße

Diese vegetarische Variante hat es in sich und ist ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Aubergine, Zucchini gepaart mit Pinienkerne harmonieren einfach so gut, dass man Salami, Schinken und Co. getrost vergessen kann.  

Pizzastahl oder Pizzastein: Womit backt man eine bessere Pizza?

• Pizzastahl

Ein Pizzastein macht eine super Pizza. Diese Weisheit kennt so ziemlich jeder, der sich etwas intensiver mit der Zubereitung eines italienischen Fladens beschäftigt hat. Doch mittlerweile wird eine andere Art der Zubereitung gefeiert: und zwar auf einem Pizzastahl. Hier erfährst du, was dahinter steckt und ob ein Pizzastahl tatsächlich besser ist, als ein Pizzastein.

Lievito Madre: Italienischen Sauerteig für Pizza & Co. selber machen

• Fortgeschrittene

Länderküche: italienisch

Keywords: Mutterhefe, Pizza, Sauerteig, Lievito Madre

Portionen: 1

Zutatenliste: Wasser, Mehl, Honig

Wenn man sich etwas länger mit dem Backen von Teigen für Pizza oder Broten beschäftigt, stößt man schnell auf die Profis, die statt Hefe auf Lievito Madre als Triebmittel schwören. Hier erfährt ihr, wie man so einen Sauerteig selbst herstellt und wie man ihn pflegt.

Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und Salsiccia

• italienisch
• Pizza

Pizza mit karamellisierten Zwiebeln mag auf den ersten Moment verrückt klingen, die Kombination schmeckt aber hervorragend. Beim Essen kommt vermutlich schnell die Frage auf, warum man sie nicht immer auf einer Pizza verwendet. 

Pizza am nächsten Tag essen: Richtig aufwärmen

Egal ob selbst gemacht, vom Lieferdienst bestellt oder aufgebacken aus der Tiefkühltruhe. Mit diesem Trick ist jede Pizza auch am nächsten Tag noch lecker und richtig knusprig.

Pizza Capricciosa Original Rezept: Der richtige Belag für den italienischen Klassiker 

• authentisch
• italienisch

Nährwert: 737

Zubereitungszeit: 7200

Kategorie: Klassiker

Länderküche: italienisch

Keywords: Capricciosa, Quattro Stagioni, Oliven, Artischocken, Champignons, Tomaten

Portionen: 1

Zutatenliste: Schinken, Oliven, Artischocken, Champignons, Pizzateig, Mozzarella

Viele Pizzerien haben sie auf der Speisekarte: Die Pizza Capricciosa – ein Klassiker der italienischen Küche. Vermutlich kommt es bei kaum einer anderen Pizza so sehr auf die Qualität des Belags an, wie bei der Capricciosa. Wir zeigen, was auf die Pizza drauf kommt und was dahinter steckt. 

Bewertung: 5 / 5

Pizzastein richtig reinigen: Vom Kochfeldschaber bis zur Pyrolyse

Jeder der einen Pizzastein besitzt, kennt das Problem: Irgendwann wird er einfach unansehnlich, mit jeder Menge dunkler Stellen, die sich wie Melanome über die Oberfläche ziehen. Mit diesen Tricks bekommt ihr den Stein wieder sauber.

Tiefkühlpizza gegen Selbstgemachte: Was ist gesünder?

• Im Test

So ziemlich jedes Kind weiß, dass Pizza nicht gerade für einen Six-Pack sorgt. Doch gilt das auch für eine selbstgemachte Pizza, die man zu Hause in den Ofen schiebt? Ich wollte es wissen und habe die Nährwerte einer Tiefkühl-Pizza mit einer Homemade-Version verglichen. 

Bewertung: 5 / 5