Mehl
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Cuoco, Nuvola und Pizzeria: Caputo Mehle für Pizza und Co. in der Übersicht
Die Mehle von Mulino Caputo sind bei Pizzaliebhabern äußerst beliebt. Ob für neapolitanische Pizza, die fluffige Pizza Canotto oder eine knusprige römische Variante – die Traditionsmühle aus Italien bietet für jeden Pizzastil das passende Mehl. Doch welches Mehl eignet sich wofür? Hier bekommst du einen Überblick, welches Caputo-Mehl für deinen Lieblings-Pizzateig ideal ist.
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Manitoba-Mehl: Die Geheimwaffe für besondere Pizza
In der Welt der Backkunst gibt es ein Mehl, das von vielen als Geheimwaffe angesehen wird – das Manitoba-Mehl. Dieses außergewöhnliche Weichweizenmehl hat eine ganz besondere Rolle in der Küche und wird vor allem für die Herstellung von Kuchen und Pizza verwendet. Doch was macht Manitoba-Mehl so einzigartig und warum ist es nicht für jedes Rezept geeignet?
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Mehlsorten und Typen in der Übersicht: Deutschland, Italien, Österreich, Schweiz, Frankreich, USA
- Länderküche: Deutschland, Österreich, Schweiz, Frankreich, USA
550, 405, Dinkel, Roggen oder Weizen? Weil Mehl ja nicht gleich Mehl ist, gibts hier eine Übersicht über die verschiedenen Mehltypen in Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien und USA.
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Pizza-Wissen: Stärke des Mehls und der W-Wert in der Übersicht
Für eine richtig gute Pizza braucht man gutes Pizzamehl – am besten mit einem hohen W-Wert. Wir erklären, was es mit dem Wasseraufnahmekoeffizienten auf sich hat und wie er sich auf das Pizzabacken auswirkt.
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Salamico Pizzarechner: So berechnest du die richtige Menge Mehl für deine Pizza
Du möchtest die perfekte Pizza backen, aber bist dir nicht sicher, wie du die Zutaten exakt dosierst? Dann haben wir genau das Richtige für dich: Den Salamico Pizzarechner! Mit diesem genialen Tool kannst du in nur wenigen Schritten die perfekte Menge an Zutaten für deinen Pizzateig berechnen – egal, ob du für eine Pizza oder für eine ganze Pizza-Party planst.
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Tipo 00: Das Mehl für die beste Pizza
Wer sich etwas länger mit Pizzabacken beschäftigt, kommt irgendwann zur Erkenntnis. Mehl ist nicht gleich Mehl. Das beste Ergebnis bekommt man mit Tipo 00 Mehl. Wir zeigen, was es mit dem Mehl auf sich hat, auf das alle Pizzaoili schwören.
