Über Salamico
Pizza backen ist relativ simpel: Teig, Tomaten, Käse und Belag drauf – fertig. Doch so eine Pizza ist mehr als nur die Summe der einzelnen Zutaten. Natürlich kann man bei einer Pizza nicht viel falsch machen, prinzipiell schmeckt sie einfach immer gut. Doch man kann bei einer Pizza wahnsinnig viel noch besser machen – und genau das treibt mich an.
Daher geht es in diesem Blog hauptsächlich um das Ziel, die beste Pizza zu backen – und das idealerweise schneller als der Bringdienst und leckerer als es die beste Pizzeria der Stadt hinbekommt. Hohe Ziele? Nein, leckere Ziele!
Aber da leckeres Essen nicht immer nur eine Scheibe ist, sondern auch mal eine Kugel oder sogar ein Dreieck sein kann, gibts hier nicht nur Pizza in allen Formen. Sondern ich wage immer mal wieder den Blick über den Pizzatellerrand und probiere mich an anderen Gaumenhighlights.
In meinem normalen Leben mach ich etwas mit Medien, Pizza backe ich seit über zehn Jahren mit einer Leidenschaft, die meine Frau genauso wie meine Tochter und meine Freunde glücklich macht. Pizza macht schließlich die Welt ein Stückchen besser.
Newsletter
Neueste Beiträge
Suche
Pinsa Romana
5 einfache Tipps für die beste Pizza
Schlagwörter
Pizza-Workshop für Einsteiger
Kommentare
-
Grundrezept: Pizzateig für Gourmets (in 48 - 72 Stunden)
-
Grundrezept: Pizzateig für Gourmets (in 48 - 72 Stunden)
Hi. Danke erstmal für's Rezept. Stimmt die Maßangabe: 0,2g Trockenhefe für 250g Mehl? Kommt mir extrem ... -
Grundrezept: Pizzateig für Gourmets (in 48 - 72 Stunden)
Hi Dani, Du kannst auch eine Küchenmaschine nehmen - ist natürlich einfacher. Das Problem kann sein ... -
Grundrezept: Pizzateig für Gourmets (in 48 - 72 Stunden)
Kann man den Teig auch mit der Küchenmaschine kneten Kassen oder gibt es eine Einbusse der Qualität? -
Pizza mit Pyrolyse im Backofen backen: Geht das?
Ich kann dir die Fragen gar nicht so genau beantworten – ich werde es einfach in absehbarer Zeit ...
Schon gebacken?
Olivenöl-Brötchen mit Semola und Vorte…
Diese Brötchen sind durch Semola und dem Olivenöl deutlich kräftiger im Geschmack – und dadurch natürlich sehr lecker. Mit etwas Timing sind es ideale Sonntagsbrötchen.
Pizza richtig schneiden: Pizzaroller, Pi…
Die Pizza kommt heiß aus dem Ofen und wartet darauf, endlich in gleich große Stücke geteilt zu werden. Nur mit welchem Werkzeug erledigt man das am Besten? Pizzaroller, Messer oder Schere? Hier sind die Vorteile und Nachteile.
Studentenpizza: Schneller und günstiger…
Wetten, dass ihr diesen Fladen schneller auf den Tisch zaubert, als der Lieferdienst euch eure Pizza liefern kann? Und günstiger ist er allemal. Die Zutaten für dieses Fast Food hat vermutlich jeder zu Hause, denn eigentlich braucht ihr nur Mehl...
Griechisches Pita-Brot nach Originalreze…
Souvlaki, Bifteki und jede Menge leckere Mezedes wie gefüllte Oliven oder Tintenfisch – wir hatten spontan Lust auf griechisches Essen. Und was gehört sonst noch zu dieser mediterranen Küche? Natürlich frisch gebackenes Pita-Brot, mit dem man die leckeren Oliven- und...
Weiterlesen...