Pizza mit Kartoffeln und Cherry-Tomaten

• Kartoffeln

Nährwert: 606

Zubereitungszeit: 2400

Kategorie: Kartoffeln

Länderküche: italienisch

Keywords: Kartoffel, Kroketten, Pizza, Cherry-tomaten

prepTime: 45

Portionen: 45

Zutatenliste: Pizzateig, Tomatensoße, Kartoffeln, Cherry-Tomaten

Kartoffeln und Tomaten passen hervorragend zusammen – das weiß jedes Kind, das Pommes mit Ketchup mag. Auch auf einer Pizza macht diese Kombination eine gute Figur.

Pizza mit Parmaschinken und frische Feigen

• Pizza

Nährwert: 679

Zubereitungszeit: 2880

Kategorie: Pizza

Länderküche: Italienisch

Keywords: Büffelmozzarella, Tippo 00, Pizzateig

Portionen: 1

Zutatenliste: Pizzateig, Parmaschinken und frische Feigen

Saftige, frische Feigen auf einer Pizza bieten eine schöne Abwechslung zu den herkömmlichen Belägen und funktionieren hervorragend mit Parmaschinken. Hol dir den ultimativen Mittelmeer-Geschmack auf deine Pizza. 

Mehlsorten und Typen in der Übersicht: Deutschland, Italien, Österreich, Schweiz, Frankreich, USA

Länderküche: Deutschland, Österreich, Schweiz, Frankreich, USA

550, 405, Dinkel, Roggen oder Weizen? Weil Mehl ja nicht gleich Mehl ist, gibts hier eine Übersicht über die verschiedenen Mehltypen in Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien und USA.

Bewertung: 5 / 5

Tipo 00: Das Mehl für die beste Pizza

Wer sich etwas länger mit Pizzabacken beschäftigt, kommt irgendwann zur Erkenntnis. Mehl ist nicht gleich Mehl. Das beste Ergebnis bekommt man mit Tipo 00 Mehl. Wir zeigen, was es mit dem Mehl auf sich hat, auf das alle Pizzaoili schwören.

Pizza mit Trüffel, Trüffel und noch mehr Trüffel

Nährwert: 550

Zubereitungszeit: 1800

Kategorie: italienische traditionelle Küche

Länderküche: italienisch

Keywords: Trüffel, Pecorino, Sommertrüffel, Wintertrüffel

prepTime: 3600

Portionen: 1

Zutatenliste: Sommertrüffel, Trüffelsugo, Trüffelsalami, Trüffelkäse

Trüffel und Pizza ist eine wahnsinnig gute Kombination – davon muss man niemanden überzeugen, der auf den Edel-Pilz steht. Natürlich kann man sich in großem Stil den Trüffel auf die Pizza reiben, es gibt aber noch zursätzliche Möglichkeiten, der Pizza einen Trüffel-Geschmack zu verpassen. Die Pizza wird dadurch zu einem edlen Deluxe-Gericht, das eure Gäste nie wieder vergessen werden.

Pizza Bianca mit Spargel und Kartoffeln

• Pizza

Grüner Spargel ist ein idealer Belag für eine Pizza, nussig und fein. Damit der dezente Geschmack aber nicht von einer Tomatensauce überlagert wird, kommt diese Pizza ohne roten Belag aus. Braucht sie auch nicht, wenn leckerer Käse und zudem Kartoffeln auf das Rund kommen. 

Vegetarische Pizza Aubergine, Zucchini und Pinienkerne

• vegetarisch
• Pizza

Nährwert: 700

Zubereitungszeit: 60

Kategorie: italienische traditionelle Küche,

Länderküche: Italien

Keywords: vegetarische Pizza, vegetarisches Fastfood, vegetarische Gerichte

prepTime: 3600

Portionen: 1

Zutatenliste: Pizzateig, Mozzarella, Aubergine, Zucchini, Pinienkerne, Tomatensoße

Diese vegetarische Variante hat es in sich und ist ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Aubergine, Zucchini gepaart mit Pinienkerne harmonieren einfach so gut, dass man Salami, Schinken und Co. getrost vergessen kann.  

Pizzastahl oder Pizzastein: Womit backt man eine bessere Pizza?

• Pizzastahl

Ein Pizzastein macht eine super Pizza. Diese Weisheit kennt so ziemlich jeder, der sich etwas intensiver mit der Zubereitung eines italienischen Fladens beschäftigt hat. Doch mittlerweile wird eine andere Art der Zubereitung gefeiert: und zwar auf einem Pizzastahl. Hier erfährst du, was dahinter steckt und ob ein Pizzastahl tatsächlich besser ist, als ein Pizzastein.

Bewertung: 5 / 5

Lievito Madre: Italienischen Sauerteig für Pizza & Co. selber machen

• Fortgeschrittene

Länderküche: italienisch

Keywords: Mutterhefe, Pizza, Sauerteig, Lievito Madre

Portionen: 1

Zutatenliste: Wasser, Mehl, Honig

Wenn man sich etwas länger mit dem Backen von Teigen für Pizza oder Broten beschäftigt, stößt man schnell auf die Profis, die statt Hefe auf Lievito Madre als Triebmittel schwören. Hier erfährt ihr, wie man so einen Sauerteig selbst herstellt und wie man ihn pflegt.

Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und Salsiccia

• italienisch
• Pizza

Pizza mit karamellisierten Zwiebeln mag auf den ersten Moment verrückt klingen, die Kombination schmeckt aber hervorragend. Beim Essen kommt vermutlich schnell die Frage auf, warum man sie nicht immer auf einer Pizza verwendet.