Ein frischer, einfacher Grünkohl-Salat ist der perfekte Begleiter zur Pizza. Mit wenigen, aromatischen Zutaten wie Parmesan und Zitronendressing ergänzt er die herzhaften Aromen der Pizza und bringt gleichzeitig eine leichte Frische ins Spiel. Ideal als gesunde Beilage, die auch als eigenständiges Gericht glänzt.

Dieser Grünkohl-Salat bringt Schwung in jede Mahlzeit! Durch das Einmassieren eines würzigen Zitronendressings in die kräftigen Blätter des Grünkohls wird der Salat besonders zart und lecker. Parmesan und knusprige Croutons geben dem Salat einen wunderbaren Biss und runden das Geschmackserlebnis ab. In nur 10 Minuten ist er zubereitet und bereit, jede Pizza ideal zu ergänzen.

Grünkohl-Salat: Idealer Begleiter zur Pizza

Warum passt Grünkohl-Salat so perfekt zu Pizza? Der Salat bietet eine leichte Frische und ergänzt die oft reichhaltigen, würzigen Aromen der Pizza. Grünkohl ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern behält in seiner rohen Form auch Antioxidantien und Ballaststoffe, die besonders gut als Ausgleich zu Käse und knusprigem Teig wirken. Der Parmesan bringt zusätzlich eine salzige Note, die bestens zu Tomate und Mozzarella passt. Ein echter Genuss mit Pluspunkten für die Gesundheit!

Zubereitung:

1. Den Grünkohl gründlich waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Sojasoße, Anchovy und Pfeffer verrühren.
3. Das Dressing über den Grünkohl geben und den Salat mit den Händen massieren, bis die Blätter weicher werden und eine tiefgrüne Farbe annehmen.
4. Parmesan und Croutons über den Salat streuen und alles gut vermengen.
5. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Nährwerte pro Portion

210		8g		5g
Kalorien		Fett		Eiweiß

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