Dubai Schokoladenpizza – Himmlisches Dessert mit Pistazien und Engelshaar

Was in der Welt der Schokolade funktioniert, klappt auch auf einer Pizza: Die Dubai Schokoladenpizza ist ein himmlisches Dessert, das die Herzen von Groß und Klein höher schlagen lässt. Sie schmeckt warm und kalt gleichermaßen und ist mit Engelshaar – Kadayif – ein echtes Highlight!

Bei uns zu Hause ist die Dubai Schokoladenpizza ein absoluter Hit! Die Kinder konnten es kaum erwarten, bis sie endlich fertig war. Sie sind ständig um den Tisch herumgelaufen, haben aufgeregt gefragt, wie lange es noch dauert, und – Überraschung! – während ich die Pizza vorbereitet habe, das Glas mit der Pistaziencreme heimlich ausgelöffelt. Diese Pizza macht nicht nur glücklich, sondern auch ein bisschen Spaß beim Zubereiten.

Kadayif, auch Engelshaar genannt, sorgt für den perfekten Crunch. Ich habe fertig geröstetes Engelshaar verwendet – das spart Zeit und schmeckt trotzdem hervorragend! Falls du frisches Engelshaar bekommst, kannst du es selbst rösten: Einfach 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Engelshaar hinzufügen und goldbraun rösten. Tahin, eine Sesampaste, verleiht dem Ganzen eine zusätzliche, nussige Tiefe und harmoniert wunderbar mit der Schokolade. Ich habe auf Tahin verzichtet, aber wer es etwas intensiver mag, sollte es ausprobieren!

Was ist Engelshaar (Kadayif)?

Engelshaar, auch bekannt als Kadayif, ist eine traditionelle Zutat der türkischen und nahöstlichen Küche. Es handelt sich um hauchdünne Teigfäden, die aus einem einfachen Mehl- und Wasserteig hergestellt werden.

Ich habe fertig geröstetes Engelshaar verwendet – perfekt für eine schnelle Zubereitung. Wer frisches Engelshaar hat, kann es selbst rösten, um eine goldbraune Farbe und einen intensiven Geschmack zu erhalten.

Engelshaar wird oft für Desserts wie Kadayif-Kuchen verwendet oder als knusprige Hülle für Käse oder Fleischfüllungen eingesetzt. Es sorgt für einen unvergleichlichen Crunch und macht die Dubai Schokoladenpizza nicht nur lecker, sondern auch optisch zu einem Highlight.

Portionen: 1

100 Gramm	Pistazienmus
50 Gramm	geröstetes Kadayif (Engelshaar)
230 Gramm	Pizzateig
100 Gramm	Schokolade (nach Wahl)

Zubereitung:

Den Pizzateig etwa 1 cm dick ausrollen, mit einer Gabel einstechen und für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Pistazienmus und Engelshaar (Kadayif) gut vermischen.
80 Prozent der Schokolade (80 Gramm) gleichmäßig auf den vorgebackenen Teigfladen verteilen und für 2 Minuten im Ofen schmelzen lassen.
Die geschmolzene Schokoladenmasse mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
Die Engelshaar-Pistazienmischung auf dem Fladen verteilen.
Die restlichen 20 Gramm Schokolade darüber streuen und alles noch einmal für 1 Minute in den Ofen geben.
Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren! Genießt die süße Pizza – bei uns war sie schneller weg, als ich "Schokolade" sagen konnte!