Süßer Flammkuchen mit Banane und Schokolade

Wer Nuss-Nougat-Cremes wie Nutella liebt, weiß sicherlich, wie gut der Brotaufstrich in Kombination mit Banane und Walnüssen schmeckt. All das dann auch noch auf einem Flammkuchenteig, gebettet auf einer leicht gesüßten Crème fraîche, lässt so ziemlich jede Zunge schnalzen. Schnell fertig ist er auch noch. 

Auch wenn natürlich jede Minute, die man auf die Geschmacksexplosion warten muss, eine Minute zu viel ist, geht die Zubereitung ziemlich flott und es sollte in 40 Minuten alles erledigt sein. Der Geruch, den der süße Flammkuchen in deiner Wohnung verbreitet, macht deine Nachbarn sicherlich neidisch. 

Wenn du nicht gerade auf Palmöl im Essen stehst, muss du natürlich nicht Nutella nehmen. Du findest hier eine Variante ohne dem umstrittenen Pflanzenöl.

Anzeige

8mm Pizza- Brot- Backstahl rechteckig 38cm x 33cm

...

58,00 €

Kaufen

3er Pack Caputo Pizzeria Pizzamehl Tipo 00 (3x1kg) + 1x Pizzamehle Notizblock

...

13,99 € (4,66 € / kg)

Kaufen

200g/0, 01g Taschenwaage - Ascher digitale Taschenwaage, 200 x 0, 01 g, Taschenwaage Feinwaage Digitalwaage Goldwaage Münzwaage

...

12,99 €

Kaufen

Kleiner Tipp: Back den süßen Flammenkuchen nicht all zu heiß, 220 Grad sollten reichen, sonst verbrennt im schlimmsten Fall der Belag zu schnell. 

Zutaten: Alles was du für 4 Flammkuchen brauchst  

Teig zubereiten:

1. Mehl, Salz. Wasser und Zucker in eine Schüssel geben und ihn 8 - 10 Minuten kneten.
2. Den Teig in eine Schüssel legen, mit einer Folie oder einem Küchentuch zugedeckt in den Kühlschrank stellen und ihn dort ca. 20 Minuten ziehen lassen.
3. Den Teig zu vier Kugeln formen.
4. Den Ofen bei circa 220 Grad auf Unter- und Oberhitze vorheizen. 

Belag zubereiten:

1. Die Banane in dünne Scheiben schneiden und sie auf ein Küchentuch zum Trocknen legen. 
2. Die Crème fraîche in einer Schüssel mit dem Vanillezucker vermengen. 
3. Das Nutella – soviel wie du gerne hättest – im Wasserbad in einer Schüssel erhitzen, sodass es flüssig wird. Du kannst es auch 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

Flammkuchen fertigstellen:

1. Den Teig so dünn wie möglich mit einem Teigroller ausrollen. Dazu mit genügend Mehl arbeiten. 
2. Die Crème fraîche mit einem großen Löffel auf dem Teig verteilen. 
3. Jetzt kommen die Bananenscheiben auf den Flammkuchen. 
4. Den Fladen lange backen, bis der Boden goldbraun ist. 
5. Zuletzt das Nutella mit einem Löffel auf den Flammkuchen fließen lassen.

Hier findest du übrigens noch das herzhafte Rezept für einen original Elsässer Flammkuchen.