Dass Salat beim Grillen das frühzeitige Highlight ist, kennt jeder. Das muss natürlich nicht sein – schließlich kannst du ganz einfach leckeres Brot auf den Tisch zaubern, dass die Gäste dir aus den Händen reißen, bevor das Fleisch auf dem Tisch steht.
Dieses Grillbrot ist die ideale Beilage für deine Grillparty. Wenn du die Fladen genau so groß formst wie ein Steak und es ebenso aufschneidest, wirst du schnell merken, dass es genauso beliebt ist, wie das beste Stück Fleisch, dass auf dem Teller liegt.
Super Fingerfood als Snack vor dem Fleischgang
Der Teig benötigt etwas Zeit, bis er fertig ist. Wer aber beispielsweise sein Fleisch über Nacht mariniert, kann auch direkt danach den Teig ansetzen und ihn einfach im Kühlschrank ruhen lassen. Die Wartezeit lohnt sich auf jeden Fall, schließlich kommt der Teig dadurch mit weniger Hefe aus und ist deutlich bekömmlicher, als Teig mit viel Hefe – und geschmacklich ist er sowieso besser. Als Fingerfood auf jeden Fall unschlagbar.
Zutaten: Alles was du für fünf Grillbrote brauchst
| 500 Gramm | Weizenmehl - idealerweise Tipo 00 |
| 300 ml | Wasser |
| 2 Gramm | Trockenhefe |
| 13 Gramm | Meersalz |
| Prise | Meersalzflocken |
- Die Trockenhefe in etwas Wasser auflösen und ein paar Minuten stehen lassen.
- Das Weizenmehl mit dem Hefe-Wasser-Gemisch vermengen und ca. 5 Minuten in der Küchenmaschine kneten.
- Das Meersalz hinzufügen und so lange weiter kneten, bis der Teig das Salz komplett aufgenommen hat.
- Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Danach den Teig in der Schüssel in den Kühlschrank stellen und dort mindestens einen Tag gehen lassen.
- Circa eine Stunde bevor das Brot gebacken wird, den Teig aus dem Kühlschrank holen.
- Den Grill vorheizen, man kann das Brot aber auch in einer Pfanne oder im Backofen backen.
- Mit der Hand fünf Teiglinge formen, die circa zwei bis drei Zentimeter dick sind.
- Das Grillbrot grillen und es nach einigen Minuten drehen. Ob es fertig ist, findest du über den Klopftest heraus: Einfach in der Mitte auf das Brot klopfen. Klingt es hohl, ist es fertig. Ansonsten einfach weiter grillen.
- Am besten warm genießen.
Nährwerte pro Portion
| 300 |  |
1 g | |
12g |
| Kalorien | Fett | Eiweiß |
Mehr Informationen zur Brennwertberechnung gibt es hier.
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