Dieser Fladen mit Kaki bringt eine interessante Kombination von süßen und herzhaften Aromen auf den Teller. Perfekt als Vorspeise oder Snack, überzeugt der Fladen durch die milde Süße der Kaki und den herzhaften Käse.
In diesem Rezept vereinen sich der leicht süße Geschmack der Kaki mit cremigem Ziegenfrischkäse und knackigen Walnüssen auf einem krossen Fladenbrot. Das Gericht ist schnell zubereitet und ein echter Hingucker, egal ob als Vorspeise oder leichter Snack.
Die Kombination von süßen Früchten und herzhaften Zutaten ist ein Klassiker der Küche. Die Kaki bringt eine natürliche Süße mit, die sich wunderbar mit dem milden und cremigen Ziegenfrischkäse und den Walnüssen ergänzt. Der Honig sorgt für ein zusätzliches Aroma und rundet den Geschmack perfekt ab.
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| 300 Gramm | Weizenmehl (Tipo 00) |
| 2 Gramm | Trockenhefe |
| 180 ml | Wasser (lauwarm) |
| 10 Gramm | Salz |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Stück | reife Kakis |
| 100 Gramm | Ziegenfrischkäse |
| 50 Gramm | Mandeln oder Walnüsse |
| 1 Esslöffel | Honig |
| Thymian | |
| nach Geschmack | Salz und Pfeffer |
Zubereitung:
- Das Mehl mit der Hefe vermischen. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Das Salz und das Olivenöl einarbeiten. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen
- In der Zwischenzeit die Kakis in dünne Scheiben schneiden und die Walnüsse grob hacken.
- Den Teig nach dem Gehen zu einem Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Den Fladen mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen, die Kaki-Scheiben darauf verteilen und mit Nüssen bestreuen.
- Den Fladen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
- Den Fladen aus dem Ofen nehmen
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und einen Hauch Honig über den Fladen träufeln.
- Sofort servieren
Nährwerte pro Portion
| 320 |  |
15g | |
8g |
| Kalorien | Fett | Eiweiß |
Kaki in dünne Scheiben schneiden.
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Den Fladen dünn ausrollen.
Mit Ziegenkäse bestreichen.
Kaki auf den Fladen legen.
Gehackte Mandeln auf den Fladen legen und alles im Ofen goldbraun backen.
Thymian und Honig drüber geben.
Fertig!
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