Das Geheimnis einer echten neapolitanischen Pizza liegt nicht nur im Teig, sondern vor allem in der richtigen Hitze. Der Burnhard Tony Gas-Pizzaofen verspricht authentische Pizzen wie in Neapel, und das in deinem eigenen Garten. Ich habe den Ofen gründlich getestet, um herauszufinden, ob er den hohen Erwartungen gerecht wird.
Mittlerweile gibt es viele Pizzaöfen, mit denen man Pizza Napoletana zubereiten kann. Der Tony von Burnhard verspricht das selbe – und das noch dazu zu einem wirklich günstigen Preis. Temperaturen bis zu 450 °C, eine Backzeit von 90 Sekunden und ein Cordierit-Stein, der die Hitze speichert und gleichmäßig abgibt. Die technischen Daten lesen sich gut, aber kann der Tony wirklich mit den großen Namen im Pizzaofen-Bereich mithalten? Ich habe ihn getestet und teile meine Erfahrungen mit euch.
Erster Eindruck und Aufbau
Schon beim Auspacken war ich positiv überrascht: Der Burnhard Tony sieht nicht nur gut aus, er fühlt sich auch hochwertig an. Das mattschwarze Gehäuse verleiht dem Ofen ein modernes, schnörkelloses Design. Mit seinen kompakten Maßen und dem stabilen Gehäuse aus pulverbeschichtetem Stahl ist er nicht nur leicht zu transportieren, sondern macht sich auch auf jedem Balkon oder im Garten gut. Der Aufbau war kinderleicht: Gasschlauch mit Druckminderer anschließen, den Cordierit-Pizzastein (33 x 33 cm) einlegen, und in weniger als 15 Minuten war der Ofen einsatzbereit.
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Temperatur und Leistung – Der Burnhard Tony in Aktion
Jetzt kommt der wichtigste Teil: die Hitze. Ein guter Pizzaofen steht und fällt mit seiner Fähigkeit, hohe Temperaturen zu erreichen und konstant zu halten. Hier zeigt der Burnhard Tony, was er drauf hat. Schon nach 30 Minuten Vorheizen lag die Temperatur bei 420 °C – ein Wert, mit dem man bereits sehr gute Ergebnisse erzielt. Im Laufe des Abends hatte der Ofen sogar 460 °C erreicht. Für echte neapolitanische Pizzen ist diese Temperatur perfekt.
Die erste Pizza wanderte in den Ofen: Der Teig aus dem Mehl La Napoletana von der Molino Dallagiovanna und einer 65 % Hydration, wurde in nur 90 Sekunden wunderbar kross. Der Boden hatte eine schöne Farbe, der Rand war fluffig und hatte das charakteristische Leopardenmuster – genau so muss eine Pizza Napoletana aussehen. Dank des 1,5 Zentimeter dicken Cordierit-Steins wird die Hitze gleichmäßig an den Teig abgegeben, was für ein gleichmäßiges Backergebnis sorgt.
Handling und Bedienung
Obwohl die Öffnung relativ kompakt ist, lassen sich die Pizzen gut in den Ofen einlegen und auch problemlos drehen. Die Temperaturregelung erfolgt einfach über einen seitlichen Drehregler – simpel und effektiv.
Aber: Was passiert, wenn man mehrere Pizzen backen will?
Hier zeigt sich der einzige Schwachpunkt des Burnhard Tony. Wenn man mehrere Pizzen hintereinander backt, sinkt die Temperatur spürbar ab. Im Test fiel die Hitze nach der dritten Pizza auf etwa 350 °C – was für Neapolitanische Pizzen schon etwas knapp ist. An dieser Stelle empfiehlt der Hersteller den Einsatz eines Hitzeschildes, um die Temperatur stabil zu halten. Für alle, die nicht gleich 10 Pizzen am Stück backen wollen, reicht es aber, den Ofen nach ein paar Durchgängen kurz aufheizen zu lassen.
Für wen eignet sich der Burnhard Tony?
Ich kann den Tony jedem empfehlen, der regelmäßig Pizzen für sich, seine Familie oder ein paar Freunde backen möchte. Wer auf der Suche nach einem transportablen, unkomplizierten Pizzaofen ist, der schnell auf Temperatur kommt und richtig gute Ergebnisse liefert, ist hier an der richtigen Adresse. Der Tony passt perfekt in kleine Gärten, auf Balkone oder sogar in die Campingausrüstung – eben überall dorthin, wo man leckere, authentische Pizza genießen will.
Für wen ist er weniger geeignet?
Wenn du regelmäßig große Mengen an Pizzen für Partys oder Familienfeiern backen möchtest, oder wenn du vorhast, mehrere Pizzen in kurzer Zeit hintereinander zu backen, könnte der Tony an seine Grenzen stoßen. In diesem Fall wäre ein größerer Ofen wie der Ooni Koda 16 die bessere Wahl.
Mein Fazit zum Tony von Burnhard:
Der Burnhard Tony überzeugt auf ganzer Linie. Er ist ideal für den ambitionierten Hobbybäcker, der authentische neapolitanische Pizzen zuhause backen will, ohne sich gleich eine große Profi-Ausrüstung anschaffen zu müssen. Die Backergebnisse sind beeindruckend, die Handhabung ist intuitiv und die kompakte Bauweise macht ihn vielseitig einsetzbar. Ein kleiner Wermutstropfen ist die Temperaturabnahme nach mehreren Pizzen, aber für den gelegentlichen Pizza-Abend mit Familie und Freunden ist der Burnhard Tony eine hervorragende Wahl – und das zu einem fairen Preis.
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Wichtige Info: Ich habe den Pizzaofen von Burnhard kostenlos gestellt bekommen, damit ich ihn testen kann. Im Rahmen dieser Kooperation habe ich aber auch einen Rabatt für euch ausgehandet: Burnhard | 5% Rabatt auf das TONY Gas-Pizzaofen Advanced Set
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