Pizza Capricciosa Original Rezept: Der richtige Belag für den italienischen Klassiker 

• authentisch
• italienisch

Nährwert: 737

Zubereitungszeit: 7200

Kategorie: Klassiker

Länderküche: italienisch

Keywords: Capricciosa, Quattro Stagioni, Oliven, Artischocken, Champignons, Tomaten

Portionen: 1

Zutatenliste: Schinken, Oliven, Artischocken, Champignons, Pizzateig, Mozzarella

Viele Pizzerien haben sie auf der Speisekarte: Die Pizza Capricciosa – ein Klassiker der italienischen Küche. Vermutlich kommt es bei kaum einer anderen Pizza so sehr auf die Qualität des Belags an, wie bei der Capricciosa. Wir zeigen, was auf die Pizza drauf kommt und was dahinter steckt. 

Bewertung: 5 / 5

Pizzastein richtig reinigen: Vom Kochfeldschaber bis zur Pyrolyse

Jeder der einen Pizzastein besitzt, kennt das Problem: Irgendwann wird er einfach unansehnlich, mit jeder Menge dunkler Stellen, die sich wie Melanome über die Oberfläche ziehen. Mit diesen Tricks bekommt ihr den Stein wieder sauber.

Bewertung: 5 / 5

Tiefkühlpizza gegen Selbstgemachte: Was ist gesünder?

• Im Test

So ziemlich jedes Kind weiß, dass Pizza nicht gerade für einen Six-Pack sorgt. Doch gilt das auch für eine selbstgemachte Pizza, die man zu Hause in den Ofen schiebt? Ich wollte es wissen und habe die Nährwerte einer Tiefkühl-Pizza mit einer Homemade-Version verglichen. 

Bewertung: 5 / 5

Pizza Bianca Radicchio mit Ricotta

Diese Pizza hat eine weiße Weste. Doch nicht nur optisch glänzt diese Art der Pizza, auch geschmacklich kann das weiße Fladenbrot überzeugen. Diese Version benötigt nicht viel, außer Radicchio und bei Bedarf ein paar Raspeln Orangenschale. 

Quietschgrünes Basilikumöl selber machen: So geht's

Kategorie: Gewürzöl

Länderküche: Italienisch

Keywords: Oreganoöl, Rosmarinöl, Thymianöl, Kräuteröl

prepTime: 600

Portionen: 1

Zutatenliste: Basilikum, Rapsöl, Eiswürfel

Ein Schuss gutes Öl nach dem Backen auf die Pizza geträufelt, verleiht jedem Fladen eine zusätzliche geschmackliche Note. Wenn es sich dabei auch noch um selbstgemachtes Basilikumöl handelt, kommt noch eine Portion Frische auf den Belag, den du nicht so schnell vergessen wirst.

Bewertung: 5 / 5

Pizza Grundteig: Schneller Pizzateig für Einsteiger

• authentisch
• Einsteiger

Länderküche: italienisch

prepTime: 30

Portionen: 1

Zutatenliste: 500 g Weizenmehl Tipo 00, 2 Gramm Trockenhefe, 14 Gramm Meersalz, 12 ml natives Olivenöl, 290 ml Wasser Zimmertemperatu

Der Pizzateig ist die wichtigsten Zutat einer Pizza – daher solltest du hier auch mit besonders viel und italienischer Leidenschaft an das Thema rangehen. Mit diesem Grundteig bekommen auch Einsteiger eine leckere Pizza hin  

Bewertung: 4 / 5