Hefe, Lievito Madre, Biga & Co: 6 Wege, Pizza zum Aufgehen zu bringen
Hefe oder Sauerteig? Direkter oder indirekter Teig? In den letzten Jahren hat sich die Pizzawelt auf die Sauerteigführung konzentriert, damit der Teig gut verdaulich wird. Wir haben hier 6 Möglichkeiten aufgelistet, wie du den Pizzateig aufgehen lassen kann.
Vitello Tonnato Pizza – Das perfekte Rezept für eine außergewöhnliche italienische Pizza
Die Vitello-Tonnato-Pizza kombiniert das Beste der klassischen italienischen Vorspeise mit einer leckeren Pizza. Das Kalbfleisch und die Thunfischcreme verleihen der Pizza einen unverwechselbaren Geschmack, der durch den knusprigen Teig perfekt abgerundet wird.
Bier oder Wein: Was trinkt man zur Pizza?
Zu einem guten Essen gehört ein gutes Getränk. Da Pizza ein sehr vielseitiges Essen ist, das mit vielen verschiedenen Zutaten gewürzt wird, kann man verschiedene Getränke dazu kombinieren. Hier erfährst du, warum Weißwein besser als Rotwein harmoniert und warum Bier zur Pizza in Italien angesagt ist.
Leckeres Brokkoli-Pesto Rezept: Gesund, schnell und vielseitig verwendbar
Ein Pesto muss nicht immer aus Basilikum bestehen. Diese Variante mit Brokkoli bringt frischen Geschmack auf den Teller und eignet sich hervorragend als Dip, zu Pasta oder auf Brot.
Pizza mit karamellisierten Karotten und frischem Koriander
Diese vegetarische Pizza kombiniert die natürliche Süße von karamellisierten Karotten mit der Frische von Koriander und dem cremigen Geschmack von Ziegenkäse. Eine genussvolle, ungewöhnliche Kombination, die alle Sinne anspricht.
Einfach, lecker und vielfältig: So gelingt die perfekte Pizza-Suppe
Pizza-Suppe ist eine tolle Fusion aus einer herzhaften Pizza und einer köstlichen Suppe - hier werden Gaumen und Gemüt gleichermaßen verwöhnt. Dieses leckere Gericht verbindet einfach alles, was man in einem Teller genießen will.
Autolyse: Was ist das, wie funktioniert es und wann ist sie sinnvoll?
Autolyse ist ein Begriff, der vor allem in der Welt der Brotbäckerei und Pizzaherstellung immer wieder fällt. Hier erfährst du, was hinter der Methode steckt und wie du sie anwendest.
Frischer Grünkohl-Salat: Die perfekte Beilage Pizza & BBQ – gesund, leicht und in 10 Minuten fertig!
Ein frischer, einfacher Grünkohl-Salat ist der perfekte Begleiter zur Pizza. Mit wenigen, aromatischen Zutaten wie Parmesan und Zitronendressing ergänzt er die herzhaften Aromen der Pizza und bringt gleichzeitig eine leichte Frische ins Spiel. Ideal als gesunde Beilage, die auch als eigenständiges Gericht glänzt.
Dubai Schokoladenpizza – Himmlisches Dessert mit Pistazien und Engelshaar
Was in der Welt der Schokolade funktioniert, klappt auch auf einer Pizza: Die Dubai Schokoladenpizza ist ein himmlisches Dessert, das die Herzen von Groß und Klein höher schlagen lässt. Sie schmeckt warm und kalt gleichermaßen und ist mit Engelshaar – Kadayif – ein echtes Highlight!
Würzige Muffuletta-Pizza – Fusion aus New Orleans und Italien
Die Muffuletta-Pizza kombiniert die pikanten Aromen einer Muffuletta mit der knusprigen Basis einer Pizza. Oliven, Kapern, Mortadella und Salami sorgen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das New Orleans und Italien auf einem Teller vereint.
Feigen-Orangen-Schnitten: Knuspriges Adventsgebäck mit Haferflocken und fruchtiger Füllung
In der Adventszeit mache ich gern diese Feigen-Orangen-Schnitten und serviere sie zu Glühwein. Sie sind die perfekte Mischung aus süß, fruchtig und knusprig – ideal für die Winterzeit.
