Krosser Pizzateig mit Reismehl
Natürlich besteht eine traditionelle neapolitanische Pizza aus Tipo 00 Mehl. Aber manchmal muss man auch mal etwas experimentieren und andere Mischungen ausprobieren. Hier habe ich etwas Reismehl verarbeitet und so eine Pizza bekommen, die außen knackig aber innen immer noch fluffig ist. Leckere Kombination, die jeder Hobby-Pizzabäcker mal probieren sollte.
Diese Pizza ist tausend Jahre alt: Pinsa Romana
Dieses Rezept hat mir, das kann ich ohne Übertreibung sagen, jede Menge Inspiration für das Pizzabacken gegeben. Die Rede ist von der Pinsa Romana, eine Ur-Form der Pizza. Auch wenn sie zum Verwechseln ähnlich aussieht, ist sie doch sehr unterschiedlich. Durch die Art der Zubereitung ist sie deutlich bekömmlicher als die Art des Teigfladens, die uns fast überall auf der Welt serviert wird.
Pizza Coppa mit Burrata
Diese Pizza steht nicht gerade auf der Speisekarte von Weight Watchers - und vermutlich genau deshalb ist sie unfassbar lecker. Extrem cremiger Burrata, der auf der Zunge zergeht und einen italienischen Coppa, hauchdünn geschnitten aber mit dickem Geschmack.
Schneller Pizzateig für Einsteiger
Der Pizzateig ist die wichtigsten Zutat einer Pizza – daher solltest du hier auch mit besonders viel und italienischer Leidenschaft an das Thema rangehen. Der vermutlich größte Fehler, den man beim Pizzateig machen kann: Ess die Pizza an dem Tag, an dem du den Teig angesetzt hat.
5 einfache Tipps für die beste Pizza
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Pizza-Workshop für Einsteiger
Kommentare
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Sauerteigbrot mit Emmervollkornmehl: Ganz ohne zu kneten
Wirklich toll geworden. Ausgesprochen hübsch geplatzt und innen sehr schön fluffig. Nehm' ich! =) -
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Ich finde deine Brezel auch sehr schön, liebe Grüsse Birgit -
Badische Neujahrsbrezel: Luftig und lecker
Richtg handgemacht sieht die Brezel aus, und sehr appetitlich! Alles Liebe für 2020 -
Badische Neujahrsbrezel: Luftig und lecker
Ein frohes neues Jahr Dominik! Bei uns im Münsterland gibt es traditionell leider so gar kein ... -
Badische Neujahrsbrezel: Luftig und lecker
Eine wirklich tolle Neujahrsbrezel hast du da gebacken und mit Zitronenabrieb ist bestimmt super ...
Schon gebacken?
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